¿Cuál es el principio del tofu peludo? ¿Es inofensivo para el cuerpo humano?

El tofu peludo es un plato tradicional del pueblo Han en el área de Huizhou (ahora ciudad de Huangshan, provincia de Anhui). Utiliza fermentación artificial para hacer crecer una capa de pelusa blanca en la superficie del tofu. Debido a que la proteína vegetal del tofu se fermenta y se convierte en varios aminoácidos, su sabor es particularmente fresco después de cocinarlo.

Está bien comer con frecuencia, pero es mejor no comer en exceso siempre.