¿Las bolas de arroz glutinoso y Yuanxiao son lo mismo?

Tangyuan y Yuanxiao no son lo mismo. A juzgar por las bolas de masa y Yuanxiao compradas en el mercado, generalmente son más pequeñas que Yuanxiao. Estas sopas congeladas son generalmente productos envasados, y Yuanxiao se come principalmente durante el Festival de los Faroles, por lo que la mayoría son a granel.

Según la investigación, las primeras bolas de arroz glutinoso procedían de Mingzhou durante la dinastía Song, lo que hoy es Ningbo, Zhejiang. Los lugareños usan azúcar blanco, semillas de sésamo negro y manteca de cerdo como relleno, y luego usan pan de arroz glutinoso molido para hacer un producto crudo redondo de 2 a 3 cm. Lo ponen en una olla, lo preparan con agua hirviendo y luego lo comen. después de cocinar.

Debido a que la olla se hunde primero y luego flota, se llama "Aster flotante". Es tan hermoso que recuerda a la gente una luna brillante que cuelga en lo alto de las nubes. En chino antiguo, "tang" significa agua hervida. Más tarde, la gente lo transformó gradualmente en bolas de masa y bolas de arroz glutinoso.

Luo dijo que el prototipo de las bolas de arroz glutinoso es Yuanxiao, que era un bocadillo popular en la dinastía Song y que fue grabado en "Chinese Dream" en Tokio. Se llama "Tangtuan" en Lu, y también se llama "Lactose Dumpling" y "Chengsha Dumpling" en "Wulin Gaiden", lo que demuestra que las albóndigas en esa época tenían rellenos, por lo que la gente de Ningbo inventó el relleno de las albóndigas sin rellenarlas. Las albóndigas de perlas rellenas siguen siendo populares en Jiangsu y Zhejiang.