Una breve discusión sobre la nutrición y la dieta razonable de los niños.
En diversos campos de la sociedad, todos suelen estar expuestos a artículos que discuten o estudian un tema determinado. ¿Cómo evitar errores al escribir un artículo? Los siguientes son artículos que he recopilado sobre nutrición infantil y dieta razonable. Espero que sean de ayuda para todos.
Se dice que el cuerpo es la capital de la revolución, especialmente los niños. Un cuerpo sano es un requisito previo necesario para un crecimiento sano y feliz, y la nutrición es la base material para garantizar la salud de los niños. Una nutrición adecuada no sólo está relacionada con el desarrollo cerebral, la capacidad de comportamiento y la memoria del niño, sino que también determina en cierta medida si el niño sufrirá enfermedades crónicas como obesidad, asma, enfermedades cardíacas, pérdida de memoria, etc. Las "Directrices para el aprendizaje y el desarrollo de los niños de 3 a 6 años" señalan que los adultos deben proporcionar a los niños una dieta nutritiva y saludable. Por ejemplo, consulte las "Pautas dietéticas de China para mujeres embarazadas y niños de 0 a 6 años" para proporcionar a los niños un suministro equilibrado de alimentos diversificados como cereales, verduras, frutas, carne, leche, huevos y métodos de cocción de soja; Debe ser científico y minimizar la fritura, asar y marinar.
Como todos sabemos, el metabolismo de los niños es muy rápido, lo que significa que su crecimiento saludable requiere de mucha energía, que sólo puede ser aportada a través de la dieta. Por lo tanto, si la energía total en la dieta de un niño es insuficiente durante mucho tiempo, los nutrientes en el cuerpo del niño no se pueden utilizar por completo, lo que hará que el niño pierda peso y provoque un retraso en el desarrollo. Por otro lado, si el aporte energético es excesivo durante mucho tiempo, también es perjudicial para el niño y puede provocar fácilmente enfermedades como la obesidad o la hipertensión arterial. Se puede observar que es muy importante organizar las comidas de los niños de manera científica, razonable e higiénica para asegurar su aporte nutricional.
Primero, el impacto de la nutrición y la energía en el crecimiento de los niños.
(A) Nutrición: Proporcionar un flujo estable de energía.
Nutrición se refiere a todo el proceso de ingesta, digestión, absorción y utilización de los alimentos. También puede utilizarse para expresar el contenido o la calidad de los nutrientes de los alimentos. No hay duda de que la alimentación tiene un impacto en las capacidades físicas y mentales de los niños. Los alimentos saludables pueden proporcionar a los niños energía, resistencia, sabiduría y fuerza infinitas, ayudándolos a superar todas las dificultades y obstáculos en su crecimiento. Por lo tanto, los jardines de infancia deben trabajar junto con las familias para cultivar buenos hábitos alimentarios en los niños y promover su crecimiento saludable.
De hecho, algunos padres y los propios profesores tienen malos hábitos alimentarios. ¿Cómo guiar mejor a los niños de esta manera? Por tanto, la educación de los niños debe empezar por ellos mismos. Algunos abuelos siempre piensan que es bueno que los niños coman más. Cuanto más coman los niños, más felices serán. Cuanto más crecen y aumentan de peso los niños, más sensación de logro tienen. Como todo el mundo sabe, esto supone un enorme peligro oculto para la salud del niño. Por ejemplo, los hijos de mi vecino son materiales didácticos negativos ya preparados. A los niños siempre les gusta comer carne cada vez que comen y no tocan las verduras. Si sus padres insistían en que comiera verduras, lloraba o simplemente tiraba los palillos y dejaba de comer. En este momento, los abuelos se acercarán para persuadir y luego llevarán a los niños al supermercado, ya sea para comprar muslos de pollo y salchichas, o para comprar patatas fritas, bebidas y helados, apaciguando ciegamente a los niños con "mejor comida". Como resultado, el niño recién ingresó a la clase pequeña y se volvió obeso debido a la sobrenutrición. Por lo tanto, los profesores y los padres deben tomar precauciones. No se puede subestimar el impacto de una nutrición adecuada y equilibrada en el crecimiento de los niños.
(2) Energía: Aporta las calorías consumidas durante el ejercicio.
La energía es la fuente de energía necesaria para las actividades fisiológicas del cuerpo humano y las actividades de la vida, proporcionando las calorías consumidas por la vida humana y el ejercicio. Los niños son naturalmente animados y activos. Les encanta correr y saltar todos los días. Además, crecen y se desarrollan rápidamente y necesitan relativamente más calorías cada día. Si el suministro de energía es insuficiente en esta etapa, el niño quedará demacrado o incluso anoréxico. En cambio, si el aporte energético es excesivo y no se pueden consumir las calorías a tiempo, la grasa se depositará en el organismo del niño. A largo plazo, es probable que los niños sufran obesidad. Por tanto, es igualmente importante mantener un equilibrio entre el consumo y el suministro de energía en los niños.
En segundo lugar, sigue los principios básicos de ingesta nutricional y planificación de comidas.
Para un niño, el rango aproximado de ingesta calórica diaria es: 20% ~ 25% de proteínas (fortalecer los músculos), 20% ~ 50% de grasas buenas, 55% de carbohidratos buenos (almidones integrales). , frutas y verduras). Además, hay otro aspecto digno de atención, es decir, los niños necesitan 800 mg de calcio al día y el desarrollo óseo debe acumularse lentamente. Por lo tanto, para que su hijo tenga un cuerpo fuerte, es mejor complementarlo con una cantidad adecuada de calcio lo antes posible.
(1) Principios básicos de selección de alimentos
1. Cereales y legumbres
Los alimentos integrales son una parte importante de la dieta infantil.
El arroz integral, la cebada, la avena, el mijo, los fideos integrales y el pan pueden proporcionar carbohidratos complejos que no sólo contienen proteínas, fibra dietética y vitaminas, sino que también proporcionan energía duradera. Los frijoles rojos, los frijoles negros, los caupí y las lentejas son ricos en proteínas, calcio, fibra dietética y otros nutrientes y son excelentes fuentes de calorías. Tanto el tofu como el tempeh están hechos de soja y son adecuados para ensaladas, guisos, salteados y sopas. Una comida de arroz integral y frijoles, o cualquier combinación de cereales y frijoles, proporciona una proteína completa pero nada de colesterol y casi nada de grasas saturadas.
2. Productos lácteos
Cuando los adultos dejan que sus hijos coman productos lácteos, deben prestar atención al contenido de grasa de los productos lácteos. Los niños de 3 a 6 años es mejor que beban leche desnatada con un contenido de grasa del 1%, porque la leche desnatada no sólo no contiene ácidos grasos saturados ni colesterol, sino que también aporta proteínas, calcio y vitamina D. En definitiva, en el Dieta de niños de 0 a 6 años. Cuanto menos grasa tenga la leche, mejor. Los alimentos sin lácteos, como la leche de soja, el cereal de arroz y la leche de almendras, están ampliamente disponibles en el mercado.
3. Pescado, carne y huevos
El pescado es una fuente importante de grasas insaturadas. Los expertos recomiendan comer pescado al menos 2 o 3 veces por semana. Sin embargo, en la actualidad, los alimentos para peces en la sociedad están altamente contaminados con mercurio y otros metales pesados. Los padres deberían prestar más atención al comprar y examinar. La calidad de la carne es muy importante en la dieta tanto de niños como de adultos. Los animales criados con pasto son ricos en grasas saturadas y reciben menos hormonas y antibióticos que los animales criados de manera convencional. Además, la proteína es una buena fuente de proteínas, no contiene grasa y es relativamente baja en calorías. La yema de huevo es una fuente importante de vitaminas y minerales (como hierro y calcio) en los niños, y los niños pueden consumir una parte de ella todos los días.
4. Verduras y frutas
Las verduras y frutas generalmente contienen altos niveles de vitamina C y betacaroteno, por lo que los niños deben incluir de 2 a 3 raciones de verduras de hoja verde en su dieta diaria. . El tiempo de cocción de las hojas verdes debe acortarse lo más posible para garantizar que no se pierdan los nutrientes. Además, debes intentar elegir frutas de temporada para evitar que los niños se vean afectados por cierta oxitocina.
5. Aceite, azúcar, sal y otros condimentos y snacks.
Entre los diversos aceites comestibles, los más saludables son el aceite de sésamo, el aceite de oliva, el aceite de maíz, el aceite de linaza y el aceite vegetal insaturado, pero los niños no deben comer más ni menos al cocinar. Los aceites vegetales son mucho más saludables que los aceites animales, pero no importa de qué aceite sean, deben consumirse con moderación. Los azúcares refinados son carbohidratos simples que, si bien tienen un alto contenido calórico, no tienen valor nutricional. La dieta de los niños debe contener muchos carbohidratos complejos, que se encuentran principalmente en cereales, legumbres y verduras. Por eso, puedes elegir alguna fruta fresca o zumo como postre de tu hijo y comer menos azúcar. La sal refinada es muy salada y hace que los alimentos con un contenido normal de sal no tengan sabor, así que agregue menos sal al cocinar. En la mayoría de los casos, los refrigerios sólo pueden satisfacer el apetito de un niño durante un corto período de tiempo y no pueden proporcionar los diversos nutrientes necesarios para su desarrollo físico. Comer demasiado destruirá el apetito de su hijo por otros alimentos, así que asegúrese de controlar la cantidad de refrigerios que le da.
(2) Principios básicos de combinación de comidas
1. Los alimentos básicos y no básicos se combinan y varían razonablemente.
Los niños no necesitan comer todos los alimentos en cada comida y su capacidad de autorregulación es mucho mejor que la de sus padres. Incluso si un niño come menos en un día o comida en particular, a menudo lo compensará dos veces en los días siguientes. Por lo tanto, siempre que el desarrollo del niño sea normal y no supere ni caiga por debajo del nivel normal, los padres deben permitir que el niño se autorregula y evitar obligarlo a comer. Muchos padres se quejan de no saber cómo cambiar los hábitos alimentarios de sus hijos en cada comida. De hecho, siempre que se cumplan aproximadamente los siguientes tres puntos: proporcionar un alimento básico con suficientes calorías, proporcionar una verdura o fruta y proporcionar verduras de hojas verdes en varios métodos de cocción.
2. Proporción adecuada de nutrientes
En la comida diaria de los niños procurar que las proteínas, grasas y azúcares de los alimentos supongan el 65.438+02% del total de calorías. respectivamente ~ 65,438+04%, 25% ~ 30% y 55% ~ 60% Debemos intentar evitar alimentos con alto contenido calórico y nutrición única, como los alimentos inflados. Organizar tres comidas al día parece complicado, pero en realidad sólo hay que asegurar los siguientes cuatro puntos: de 3 a 5 porciones de verduras verdes o amarillas, preferiblemente algunas de ellas crudas; de 2 a 3 porciones de frutas, de las cuales al menos la mitad sean crudas; crudo Alternar con verduras; 2-3 porciones de legumbres, como frijoles, guisantes y lentejas; más de 2 porciones de pan integral, galletas saladas, cereales o pasta.
(3) Principios de alimentación, cocina e higiene
Se debe prestar atención a todos los alimentos para mantener los nutrientes durante el proceso de cocción para evitar la pérdida de nutrientes por operaciones inadecuadas.
Por ejemplo, no lave el arroz con demasiada frecuencia, no use agua caliente para lavar el arroz y no frote el arroz con las manos al hacer pasta, use menos o nada de álcali, es mejor lavar las verduras primero y luego cortarlas; a ellos. No remoje las verduras durante mucho tiempo cuando las lave y no guarde las verduras compradas en el refrigerador durante mucho tiempo. Para frutas y verduras como tomates, zanahorias, pepinos, manzanas y peras, las cáscaras contienen más vitaminas y minerales que la pulpa, así que trate de comerlas con cáscara cuando prepare sopa de costillas de cerdo, puede agregar un poco de vinagre; deje que el calcio de los huesos se disuelva en la sopa; los alimentos fritos destruirán seriamente el contenido nutricional de los alimentos, trate de dejar que los niños coman menos.
3. Sugerencias para cultivar buenos hábitos alimentarios en los niños
Creación de ambiente
En un ambiente interior con suficiente luz, buena circulación de aire, temperatura adecuada y ambiente elegante, Los niños pueden comer más felices. Si las condiciones lo permiten, los padres también pueden pedirles a sus hijos que los ayuden a seleccionar, preparar, poner la mesa y recoger los platos para aumentar la sensación de logro de sus hijos y hacer que sus comidas sean más placenteras. Evite las distracciones de la televisión y el teléfono mientras come. Los padres pueden orar o meditar con sus hijos durante unos minutos antes de las comidas para ayudarlos a desarrollar un sentido de gratitud y pertenencia. Además, incluso si un niño accidentalmente derrama comida o comete errores en los modales en la mesa, los padres no deben criticarlo ni regañarlo directamente en la mesa. Deben permitir que el niño siga comiendo en un estado relajado.
(2) Diversificación de los métodos de cocina
Los alimentos atractivos e interesantes a menudo pueden atraer la atención de los niños. En el proceso de preparación de comidas para niños, es necesario mantener el color, aroma, sabor y forma de los alimentos adecuados para la capacidad digestiva de los niños y las características de la psicología alimentaria, y ser creativo y preparar una variedad de alimentos con formas únicas para estimular el apetito de los niños. . Por ejemplo, un plato con dibujos infantiles puede atraer con éxito el interés de los niños y estimular su deseo de comer.
(3) Controlar las meriendas y comer a tiempo.
Una vida normal es una vida sana. Por lo tanto, los horarios de las comidas de los niños deben fijarse dentro de un período de tiempo determinado todos los días, lo que favorece la digestión y la absorción de los nutrientes de los alimentos por parte de los niños y garantiza un crecimiento saludable. Además, los padres deben controlar la cantidad y hora de las meriendas de sus hijos y no permitir que las coman. De lo contrario, el niño no sentirá hambre y luego perderá el apetito, lo que eventualmente conducirá a la pérdida de diversos nutrientes necesarios para el crecimiento y desarrollo del cuerpo.
Hoy en día, la comprensión de la gente sobre la cultura de la alimentación saludable es cada vez mayor. Cada uno tiene sus propias opiniones, pero la idea básica es la misma: una dieta saludable debe contener menos grasas saturadas y azúcar refinada y más carbohidratos. Proteínas magras y grasas insaturadas. Para los niños, una nutrición razonable y una dieta equilibrada son fundamentales y fundamentales, y protegerán su infancia sana y su larga vida por delante.
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