¿Cómo hacer que el rábano sea delicioso?
Ingredientes
500 gramos de rábano, cantidad adecuada de agridulce.
Preparación
(1) Lavar los rábanos, cortarlos en tiras finas y poner en un bol.
(2) Espolvorea azúcar sobre el rábano rallado, vierte vinagre sobre el azúcar y mezcla bien al comer.
Características
También se puede sustituir por rábano verde o zanahoria, lo cual resulta conveniente.
Hojas de rábano frías
1. Corta ambos extremos de las hojas de rábano, retira las hojas restantes y toma solo el tallo duro por el medio, lávalo y escaldalo. una olla con agua hirviendo Sacar y escurrir el agua, cortar en trozos de un centímetro y servir inmediatamente.
2. Calienta el aceite de cocina hasta que esté 90% caliente, agrega más de 10 trozos de ají, sácalo cuando el ají se dore y vierte el aceite sobre las plántulas de rábano mientras está. caliente.
3. Añade la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo, mezcla bien y sirve.
Carne de cerdo picada y rábano estofado [Nota: Se puede utilizar como receta para bebés de guardería]
Ingredientes:
250g de carne magra de cerdo, 1kg de rábano.
75 g de aceite vegetal, 50 g de salsa de soja, 10 g de sal refinada, 5 g de glutamato monosódico, 20 g de agua y almidón, 12 g de cebolla y 12 g de ajo.
Elaboración:
1. Picar el cerdo en trozos pequeños; lavar los rábanos, cortarlos en dados cuadrados de 1 cm y blanquearlos en agua hirviendo.
2. Poner aceite en la olla, calentarlo, añadir la cebolla, el glutamato monosódico, los ajetes y sofreír, espesar con agua y almidón.
Características: jugoso y delicioso.
La clave de la producción: los rábanos se deben blanquear antes de freírlos, lo que puede eliminar el olor a pescado del rábano y hacer que el rábano frito tenga buen sabor. Antes de cocinarlos, espesa los rábanos para cubrirlos con su jugo y darles sabor.
Tahini de rábano
Categoría de receta: Totalmente vegetariana - & gt; zanahorias pequeñas
Ingredientes: 400 g de rábano, 100 g de zanahoria, 5 g de tahini, 12 g de sal refinada, arroz vinagre 10g. Aceite de sésamo 10g.
Condimento: desconocido
Método de cocción:
1. Añadir agua de rábano. Retire las raíces y las borlas de las zanahorias, lávelas con un cepillo con agua corriente, córtelas en tiras finas y colóquelas en un plato.
2. Agrega sal a la pasta de sésamo, mezcla bien con agua fría, viértela sobre el rábano rallado, agrega aceite de sésamo y vinagre de arroz, mezcla bien y sirve.
Características culinarias: refrescante y apetitoso, fragante pero no graso, es un buen acompañamiento de las comidas.
Tahini de rábano
Categoría de receta: Totalmente vegetariana - & gt; zanahorias pequeñas
Ingredientes: 400 g de rábano, 100 g de zanahoria, 5 g de tahini, 12 g de sal refinada, arroz vinagre 10g. Aceite de sésamo 10g.
Condimento: desconocido
Método de cocción:
1. Añadir agua de rábano. Retire las raíces y las borlas de las zanahorias, lávelas con un cepillo con agua corriente, córtelas en tiras finas y colóquelas en un plato.
2. Agrega sal a la pasta de sésamo, mezcla bien con agua fría, viértela sobre el rábano rallado, agrega aceite de sésamo y vinagre de arroz, mezcla bien y sirve.
Características culinarias: refrescante y apetitoso, fragante pero no graso, es un buen acompañamiento de las comidas.
Respuesta: 9 de julio de 2006 22:37: * * 0 comentarios...Otras respuestas***1 comentario┆Informe.
Qian Jun
[Xiucai]
Ingredientes: rábano, hígado de cerdo (yo usé comida cocida), fideos.
Ejercicio:
1. Cortar en rodajas el hígado de cerdo con piel de rábano.
2. Calentar el aceite caliente en la olla. Después de saltear la cebolla y el jengibre, agregue el hígado de cerdo, agregue el vino de cocción, sofría unas cuantas veces, agregue las rodajas de rábano y continúe salteando durante medio minuto.
3. Vierte la mitad del caldo de huesos, la mitad del agua y omite todos los ingredientes.
4. Después de que el fuego hierva, ponemos a fuego medio durante unos tres minutos, añadimos los fideos y continuamos cocinando durante unos tres minutos.
5. Añade la cantidad adecuada de vinagre maduro, esencia de pollo, aceite de sésamo y cilantro.
Dejar la olla
Consejo:
También se puede utilizar hígado de cerdo crudo, pero es necesario procesarlo.
Procesamiento del hígado de cerdo crudo:
Remojar el hígado de cerdo en vinagre blanco durante 2 horas, luego enjuagarlo repetidamente con agua, luego marinarlo uniformemente con salsa de soja, vino de cocción y maicena durante 15 minutos y luego saltee a fuego alto.
Poner el rábano a cuchillo
Ingredientes: rábano fresco, medio dorado, cinco céntimos de sal refinada, cinco céntimos de salsa de soja, dos céntimos de vinagre maduro, tres céntimos de sésamo aceite.
Proceso de elaboración
Lavar el rábano, darle golpecitos con el dorso de un cuchillo, cortarlo en cinco trozos largos con un cuchillo recto, mezclar con sal y cubrir con salsa de soja. , vinagre y aceite de sésamo.
Si cortas el rábano en tiras finas y le añades varios condimentos, se mezclará con el rábano rallado.
Comer rábano graso
Ingredientes
Ingredientes: 500 g de rábano rosado, condimentos: 50 g de azúcar blanca, 40 g de vinagre blanco, 25 g de aceite vegetal, 10 g de cebolla verde, 5 gramos de jengibre fresco, 2 gramos de sal refinada, 1 pimiento rojo seco.
Proceso de elaboración
1. Quitar el pelo fino del rábano, desinfectarlo y lavarlo, dividirlo en dos partes desde la mitad, colocar cada trozo sobre la tabla de cortar, utilizar un cepillo. cuchillo recto para cortar 0,1 cm de la parte posterior del rábano Raspar el cuchillo en forma de peine, cambiar una sección cada 10 cuchillos, ponerlo en una olla pequeña después de cortarlo todo, agregar 2 gramos de sal refinada por un tiempo y remojar el pimiento rojo seco en agua tibia para ablandarlo.
2. Vierte aceite vegetal en la olla, caliéntalo y agrega el chile rallado. Al freír hasta que esté morado, agrega un bol con agua hirviendo y azúcar blanca, cocina el azúcar a fuego medio, agrega vinagre blanco cuando el jugo del azúcar se vuelva pegajoso, cuando tenga un sabor agrio y dulce, retira de la olla y retira del fuego, eso es decir, comer el jugo como aceite. Escurre el rábano encurtido, espolvorea cebolla verde y jengibre uniformemente sobre los gajos de rábano, vierte el aceite y el jugo, déjalo en remojo durante media hora y sirve.
3. Use sus manos para girar cada sección del rábano aceitoso en forma de abanico y colóquelo en el plato, comenzando desde el anillo exterior del plato, conecte cada superficie redonda por turno, alinee el cuchillo; bordes y coloque la primera capa cuidadosamente. El centro interior puede quedar plano con el anillo exterior y se puede reducir media vuelta cuando se coloca la segunda capa. * * * La tercera capa se elevará formando un círculo. Después de reposar, vierta un poco de aceite sobre el rábano, envuelva la cebolla verde, el jengibre y el pimiento rojo rallado en el aceite alrededor del rábano y sirva.
Rábano agridulce
Ingredientes: 500 gramos de rábano, cantidad adecuada de azúcar y vinagre.
Método de preparación: (1) Lavar el rábano, cortarlo en tiras finas y ponerlo en un bol.
(2) Espolvorea azúcar sobre el rábano rallado, vierte vinagre sobre el azúcar y mezcla bien al comer.