Cómo cocinar el arroz torpe de Tang Lao Beijing

Calabacín 1

Una cantidad adecuada de harina

Dos huevos

Una cantidad adecuada de cebolla de verdeo

Un poco de sal

¿Qué hizo Tang Sha en el viejo Beijing?

Triturar los calabacines en tiras, espolvorear un poco de sal, cascar dos huevos crudos, mezclar bien y dejar reposar 10 minutos, tiempo durante el cual los calabacines producirán un poco de sopa. Luego agregue la cebolla verde picada y la harina, harina alta, media y baja en gluten. Debido a que el tamaño de los calabacines varía, también varía la cantidad de harina. Simplemente revuélvalo hasta obtener una masa estampada.

Después de calentar la olla, baje el fuego, luego use una cuchara para poner una cantidad adecuada de masa en la olla, extiéndala con una cuchara hasta obtener un espesor adecuado y déle la vuelta durante aproximadamente un minuto. y luego colorea ambos lados uniformemente durante aproximadamente un minuto.

¡Ven a comer!