Cómo hacer agua con gluten

El método para hacer un rico "gluten de agua" en casa es súper sencillo

A veces cuando vuelvo de fuera y paso por un bar, veo gluten asado, gluten picante o gluten frito. Definitivamente compraré algunos y los devolveré. El gluten es rico en proteínas vegetales y se siente masticable en la boca, ya sea gluten tostado o gluten picante, nunca he tenido suficiente. Cómelo porque me encanta Cómo hacer gluten de agua. De hecho, el método para hacer gluten de agua no es difícil. Hoy compartiremos el método de producción detallado de gluten de agua y gluten de agua fría. Gluten de agua elástica en casa, no importa cuál sea. Está delicioso guisado, salteado, frito o servido frío.

El método para hacer gluten de agua es súper sencillo. Puedes simplemente comprar una bolsa de "harina de trigo" en el supermercado y prepararlo no tienes que molestarte en lavarte la cara en casa. Quienes nunca han hecho gluten de agua, si les dejas lavarse la cara, es muy problemático y problemático hacer gluten de agua completándolo paso a paso. Hoy haremos uno simple. El siguiente es el método de operación detallado y los detalles. hacer agua con gluten.

1. ¿Qué son los “fideos de arroz con trigo”?

¿Muchos amigos no saben qué son los “fideos de arroz con trigo”? La "harina de trigo" es gluten activo en polvo, un mejorador de la harina y un polímero rico en proteínas separado del trigo; la "harina de trigo" está compuesta de una variedad de aminoácidos y es un recurso proteico vegetal nutritivo; -Recurso rico en proteínas vegetales. La "harina de trigo" se utiliza ampliamente como materia prima básica en la industria de procesamiento de alimentos debido a su viscoelasticidad y propiedades de coagulación únicas. La "harina de trigo" se encuentra en el gluten, el pollo vegetariano, las salchichas de jamón y los alimentos enlatados. y otros alimentos que comemos habitualmente.

2. El proceso de producción de gluten de agua:

1. Sacar aproximadamente media libra de harina de gluten (gluten en polvo), verterla en un recipiente para mezclar y disolver la harina seca. levadura con agua tibia Revuelva la harina con gluten con palillos, vierta lentamente el agua tibia empapada en levadura seca en la harina con gluten, revuelva mientras vierte y finalmente amase hasta obtener una masa y déjela reposar durante aproximadamente una hora.

2. Después de una hora, cortar la masa cocida en tiras, coger un palillo, mojar los palillos en aceite, envolver las tiras de gluten cortadas alrededor de los palillos y girarlos formando una lanzadera. Saca los palillos del medio.

3. Poner agua en la olla y calentarla. Cuando el agua esté al 70% caliente, poner el gluten fusiforme envuelto en el agua y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos. con agua limpia, y el gluten de agua elástico está listo.

3. Gluten de agua fría

1. Corta en tiras con las manos el gluten cocido y enfriado, o córtalo en rodajas con un cuchillo y ponlo en un bol para después. usar.

2. Pelar, lavar y picar los ajos, lavar y cortar en tiras el pimiento rojo, lavar y cortar el cilantro en gajos y reservar.

3. Poner el ajo picado en un bol, añadir sal, azúcar, vinagre blanco, aceite de chile, un poco de salsa de soja ligera y glutamato monosódico para hacer una salsa y verterlo sobre el gluten de agua desgarrado. Espolvorea los gajos de cilantro, revuelve bien con los palillos y sirve en un plato.

4. Consejos detallados:

Cuando prepare gluten de agua usted mismo, primero disuelva la levadura seca en polvo con agua tibia. Cuando el agua de levadura en polvo se vierta en el gluten en polvo, revuelva mientras vierte. De esta manera, por un lado, se puede controlar la cantidad de agua y, por otro, puede ser uniforme y sin grumos.

Corte la masa leudada en tiras, sumerja un palillo en aceite de cocina y envuelva el gluten cortado alrededor de los palillos. Cuando los palillos estén sumergidos en aceite, el gluten no se pegará a los palillos. Es muy fácil sacar los palillos, simplemente envuélvalos uno por uno en forma de lanzadera.

Cuando el gluten envuelto se pone en la olla y se cocina, cuando el agua hierve a aproximadamente el 70%, se coloca el gluten en la olla. Después de poner el gluten en la olla, el agua hierve y luego. reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos. No use demasiado calor. El gluten cocinado a fuego lento quedará más masticable.

El gluten cocido se puede freír o freír y queda muy masticable cuando se corta en tiras con la mano, parece pollo desmenuzado. Puedes elegir sabores picantes, de sésamo u otros según tu gusto. propio gusto. Tanto el sabor ácido como el dulce son deliciosos, simples, ¿verdad? En realidad, no es difícil preparar agua con gluten deliciosa