Una introducción de 50 palabras al origen de los fideos satay.
¿Aún quieres saber el origen de los fideos satay?
Fideos Sha Cha Los fideos Sha Cha son un famoso bocadillo de sopa de fideos popular en el sudeste asiático. En China, los fideos Sha Cha se dividen en fideos Sha Cha del sur de Fujian, fideos Sha Cha de Guangdong Chaoshan y otros sabores. Su belleza radica en hacer salsa de té de arena, que se utiliza para hacer sopa, tomando como modelo los fideos de té de arena de Xiamen.
El chef y técnico Wang Daquan es el único aprendiz del maestro de cocina del sur de Fujian, Yang Jibo. Enseñó la receta de los fideos satay y heredó y llevó adelante esta tradición. Los ingredientes principales de la salsa Shacha son camarones secos, pescado seco, cebolla, ajo, jengibre, etc. Después de freír y moler, se convierte en salsa de té de arena.
Ingredientes:
Ingredientes de los fideos Satay: fideos alcalinos; Ingredientes de los fideos Satay: hígado de cerdo, lomo, camarones, calamares, lechuga, condimentos en fideos Satay: Té de arena picante y roca; azúcar.
Pasos:
1. Vierta 2 cucharadas de salsa de té de arena en la cantidad adecuada de agua, hierva, agregue un poco de aceite rojo, baje el fuego y cocine a fuego lento. Utilice una cuchara para hacer círculos de vez en cuando para evitar que los cacahuetes de la salsa de té de arena se peguen al fondo.
2. Enjuagar la superficie alcalina con agua limpia, escurrir y reservar.
3. Remojar la lechuga en agua durante 10 minutos y retirar.
4. Lavar la carne, el hígado, los calamares y las gambas por separado.
5. Cortar la carne de cerdo y el hígado en rodajas finas, cortar los calamares en trozos pequeños, recortar las gambas y reservar.
6. Blanquear por separado en agua hirviendo las gambas, las rodajas de carne, los calamares y el hígado de cerdo.
7. Todos los materiales han sido planchados, recogidos y reservados.
8. Añade una pequeña cantidad de azúcar de roca a la sopa de té de arena cocida y revuelve lentamente la sopa con una cuchara para derretirla.