Método de olla caliente de locha y tofu

Ingredientes: 1200 g de locha viva, 600 g de tofu, 50 g de manteca de cerdo, clara de huevo, cebolla verde y jengibre, 20 g de salsa de soja, 30 g de vino de cocina, 10 g de sal refinada, 2 g de pimienta.

2. Primero agregue las claras de huevo en un recipiente con agua y revuelva uniformemente, luego ponga las lochas en el cultivo de remojo. Después de que toda la suciedad del abdomen de la locha haya sido expulsada del cuerpo, lávela con agua limpia.

3. Cortar el tofu en trozos pequeños y cocer en agua hirviendo durante 3 minutos.

4. Poner la olla al fuego, agregar manteca y calentar hasta que esté 40% caliente, poner la locha en la olla y sofreír hasta cortar, agregar la cebolla de verdeo picada, el jengibre picado, la salsa de soja y cocinar. vino y cocinar un rato.

5. Poner en la olla 800 gramos de agua, poner los cubitos de tofu y cocinar a fuego lento durante media hora, espolvorear con sal y pimienta, verter en la olla caliente y llevar a ebullición, y ya está. listo para comer.