Cómo hacer pimientos encurtidos y brotes de bambú

Introducción: Los brotes de bambú con pimientos en escabeche son un plato casero muy apetitoso. Los brotes de bambú tienen un alto valor nutricional. Cocinar este plato no sólo puede humedecer los intestinos y los pulmones, sino también fortalecer el cuerpo y ayudar a la digestión. Los brotes de bambú agrios son picantes y a quienes les gusta la comida picante les gustará especialmente. La sensación picante es realmente inolvidable. Entonces, ¿cuáles son las formas de hacer brotes de bambú agrios y cómo hacer deliciosos brotes de bambú agrios?

Los brotes de bambú son los brotes jóvenes del bambú, también llamados brotes de bambú. El bambú es una planta herbácea perenne de hoja perenne. Las partes comestibles son cogollos o látigos jóvenes, tiernos, cortos y fuertes. El bambú se originó en China y tiene muchos tipos, una gran adaptabilidad y una amplia distribución. Los brotes de bambú tienen un sabor dulce y son ligeramente fríos. Tienen el efecto de eliminar el calor y disolver la flema, digerir los alimentos y armonizar el estómago, calmar la sed y reponer el qi. Los brotes de bambú también contienen una gran cantidad de celulosa, que no solo favorece la peristalsis intestinal, elimina la acumulación de alimentos y previene el estreñimiento, sino que también es un buen alimento para que las personas obesas pierdan peso.

Utiliza pimientos encurtidos para hacer brotes de bambú;

Ingredientes para los brotes de bambú de pimientos encurtidos: Ingredientes: 300g de brotes de bambú. Complementos: 100g de ají silvestre. Condimento: 2 cucharaditas de sal, media cebolla verde, 3 rodajas de jengibre, 2 anís estrellado, 1 cucharada de pimienta de Sichuan, 3 dientes de ajo, 3 pimientos rojos, 1 cucharada de vino blanco, 2 cucharadas de vinagre blanco, 1 taza de agua.

Cómo cocinar brotes de bambú con pimientos encurtidos:

1 Lavar los brotes de bambú, cortarlos en rodajas, ponerlos en agua hirviendo, blanquearlos con 1 cucharadita de sal durante medio minuto. , sácalos y escúrrelos.

2. Pelar, lavar y picar los ajos, cortar en rodajas la cebolla y el jengibre y picar el pimiento rojo pequeño.

3. Coloque los brotes de bambú en un tazón grande, vierta todos los demás ingredientes y mezcle bien.

4. Vierta la mezcla de brotes de bambú encurtidos en un recipiente cerrado limpio y sin aceite, refrigere durante la noche y sazone antes de servir.

Consejos de cocina:

1. A la hora de escaldar los brotes de bambú, el tiempo no debe ser demasiado largo, de lo contrario se ablandarán y perderán su textura crujiente original.

2. Este plato frío es muy adecuado para el caluroso verano, ya sea con papilla o arroz, o como guarnición con vino, es una buena opción.

La preparación de los brotes de bambú agrio es realmente muy sencilla. Todos sabemos cómo hacer brotes de bambú agrio. Los brotes de bambú encurtidos pueden estimular el apetito, fortalecer el bazo y el estómago, evacuar las heces, prevenir el estreñimiento y aumentar la función inmunológica del cuerpo. Para esos brotes de bambú de pimiento encurtido que no podemos terminar de comer, podemos guardar los brotes de bambú de pimiento encurtido sobrantes en el refrigerador durante aproximadamente una semana y luego usar palillos limpios para tomar un poco antes de comer.