Trufa negra francesa, caviar ruso, jamón español, ¿cuáles son los ingredientes top en China?
Ocho tesoros: aleta de tiburón, hongo blanco, anchoa, callos, algalia, hachís, labio de pescado, falda.
Las siguientes ocho delicias: pepino de mar, espárragos, seta gigante, brotes de bambú de Sichuan, pescado de fósforo rojo, vieiras, ostra amarilla, huevos de salmonete.
Hay tantos ingredientes extranjeros, pero los ingredientes nacionales no se pueden nombrar. Es muy incómodo. Aquí hablaré sobre algunos de los mejores ingredientes nacionales, cada uno de los cuales es extremadamente raro y extremadamente caro. Sólo puedo permitírmelo si mi familia posee una mina.
1. Saurio del Yangtze
No parece feo por el nombre. Es un pez que se encuentra en el río Yangtze.
Como dice el refrán, la gente que vivía cerca del río Yangtze solía ganarse la vida pescando, pero ahora las cosas son diferentes. Comer un pescado del río Yangtze es un lujo, y comer una paparda del río Yangtze es aún más lujoso.
El saurio del río Yangtsé tiene un cuerpo plano y largo, y desde la distancia parece un cuchillo blanco, de ahí su nombre. Érase una vez, había muchos saurios en el río Yangtze y el precio no era alto. Sin embargo, a medida que el tiempo cambió, el medio ambiente del río Yangtze se vio dañado en cierta medida, tal vez debido a la sobrepesca y otras razones. , el número de papardas en el río Yangtze ha disminuido drásticamente.
Como dice el refrán, las cosas raras son más valiosas. El saurio del Yangtze tiene las características de una carne deliciosa y una rica nutrición, por lo que el precio es muy alto. Un saurio suele costar más de 1.000 yuanes.
2. Cerdos tibetanos
Los cerdos tibetanos viven en una meseta de 3.000 a 4.000 metros de altitud, pastan libremente, comen plantas y frutas naturales y beben agua de manantial de montaña. se alimentan, por lo que no son grandes, no pesan más de 100 kilogramos cuando son adultos, y son relativamente primitivos y delgados.
El cerdo tibetano, también conocido como “cerdo ginseng”, tiene un valor nutricional altísimo. En términos de calidad, el cerdo tibetano tiene seis características: el mayor contenido de aminoácidos, el mayor contenido de oligoelementos, el menor contenido de grasa, los intestinos de cerdo más largos, la piel de cerdo más fina y las cerdas más largas.
En la carne de cerdo, el cerdo tibetano es sin duda un símbolo de calidad. Es famoso por su carne tierna, sabor único y rica nutrición. Es un alimento auténtico y natural, y no es exagerado decir que es el ingrediente estrella del país.
3. Cangrejo de mantequilla
En "El sabor del mundo", el cangrejo de mantequilla es apodado el "Rey de los cangrejos" y uno pequeño puede venderse por 2.000 yuanes. precio.
Hablando de cangrejos, algunas personas pueden pensar en cangrejos reales extranjeros o cangrejos Matsuba japoneses. De hecho, los cangrejos peludos del lago Yangcheng de China también son bastante buenos. Se puede decir que el cangrejo es el más delicioso, por supuesto el cangrejo de mantequilla.
El cangrejo mantequilla no es un tipo de cangrejo, pero evolucionó a partir del cangrejo azul. Está fuera de control y la probabilidad de evolución es muy baja. Es posible que ni siquiera 1.000 cangrejos azules puedan evolucionar a 5 cangrejos de mantequilla. El número es extremadamente raro, por lo que el precio es muy caro. La gente siempre se lamenta de que "una cucharada de mantequilla vale mil yuanes".
4. Azafrán
El azafrán, también conocido como azafrán, no sólo se utiliza como medicina, sino que también es un ingrediente valioso. No sólo la cocina oriental, sino también la árabe, india, francesa, española y otras cocinas de diversos países utilizan el azafrán como color y condimento.
El precio del azafrán es muy elevado. Un gramo de azafrán común cuesta alrededor de 100 yuanes y una libra cuesta 50.000 yuanes. Es difícil imaginar que los condimentos de un plato sean tan caros, ¿cómo podría valer la pena todo el plato?
5. Pez de labios amarillos
El pez de labios amarillos pertenece a la familia Totozoidae y generalmente vive en aguas a una profundidad de 50-60 metros en la intersección del agua de mar y la dulce. agua. También es un carnívoro en sí mismo. Comía camarones cuando era joven y comenzó a comer peces pequeños cuando creció. Incluso puede comer cangrejos y criaturas con caparazón y es muy feroz.
Al ser comestible, el pez labio amarillo es muy grande. Cuando crezca, medirá entre 100 y 150 cm de altura y pesará unos 30 kg. El pez de labio amarillo más grande puede crecer hasta 180 cm y pesar más de 200 kilogramos. Es un verdadero gigante.
En 2007, un pescador de Zhanjiang, Guangdong, pescó un pez de labios amarillos de 49 libras, que fue comprado por un hotel por un alto precio de 590.000 y luego convertido en platos valorados en millones.
En 2012, un pescador del condado de Lianjiang, provincia de Fujian, tuvo aún más suerte. Capturó un pez de boca amarilla que pesaba unos 80 kilogramos y lo vendió a un alto precio de 20.000 yuanes el kilogramo. ¡Fue increíble!
Escrito al final
Hoy en día, las condiciones de vida de las personas son cada vez mejores y tienen mayores necesidades dietéticas. Comenzaron a comer mejores ingredientes y les gustaban los ingredientes extranjeros de alta calidad, pensando que comer ingredientes extranjeros les parecería de buen gusto. De hecho, los ingredientes principales de China no necesitan diferencias externas en absoluto.
¿Qué otros ingredientes top conoces? ¿Hay buenos ingredientes en tu ciudad natal? ¡Compártelo!
La trufa negra se encuentra en Francia, así como en China y el Tíbet. El caviar está disponible en Rusia y también en Heilongjiang, China. Jamón español, China también tiene jamón de Zhejiang Jinhua. China tiene Cordyceps Sinensis y Snow Lotus. ¡Estos no son nada! ¡Solo el rábano y el repollo pueden mantenerte a salvo!
Los artículos de lujo de China no pueden medirse en dinero en absoluto.
Nuestros ingredientes nacionales de primera calidad no son peores que los del exterior. Hoy me gustaría presentarles seis preciosos ingredientes procedentes de China. Un bocado es una bendición, ya que algunos están protegidos por su precio y escasez. Incluso si tienes dinero, la mayoría de la gente no puede comprarlo si así lo desea.
El primer tipo: la paparda de Jingjiang, el pescado más fresco del río Yangtsé.
La paparda del río Yangtsé es uno de los peces migratorios típicos. Durante la temporada de reproducción, nadará desde el mar hasta el río Yangtze, nadará río arriba para desovar y luego nadará de regreso al mar. El joven saurio del Yangtze permanecerá en el río Yangtze para engordar antes de regresar nadando al mar el próximo año. Alrededor de abril, el saurio del Yangtze permanecerá cerca del estuario del río Yangtze. Debido a la deliciosa carne de la paparda del Yangtze, los pescadores la capturan en grandes cantidades, lo que hace que el precio de la paparda del Yangtze se dispare y su cantidad sea cada vez más escasa. Es difícil comprar si tienes dinero, por lo que debes hacer una reserva. Una vez se subastó un saurio del Yangtze de 325 gramos por el elevado precio de 59.000 yuanes.
Segundo tipo: Matsutake yunnanensis
Matsutake yunnanensis, conocido como “el más preciado entre los hongos”, tiene un rico aroma y es un hongo medicinal natural raro y preciado en el mundo. Todavía no se puede cultivar artificialmente. El valor nutricional del matsutake es muy alto. Su ciclo de crecimiento requiere al menos cinco años para madurar. El matsutake maduro debe consumirse a tiempo, de lo contrario la nutrición y el sabor se reducirán considerablemente. Matsutake también tiene valor medicinal. Contiene tres preciosas sustancias activas. El precio actual de un buen matsutake es de unos 600 yuanes el kilogramo.
El tercer tipo: el cangrejo rey, el cangrejo de mantequilla.
El cangrejo de mantequilla se produce en Fuyong, Shenzhen. Debido a que su predecesor fue un cangrejo azul, su apariencia es básicamente la misma. La diferencia es que se puede ver aceite amarillo en las articulaciones del cangrejo de mantequilla. Después de fumar, está lleno de rica pasta de cangrejo y el sabor es tan suave como arenas movedizas. Tiene requisitos extremadamente estrictos en cuanto al clima y la zona del mar. Generalmente sólo en junio y agosto, sólo tres milésimas de las hembras de cangrejo azul pueden convertirse en cangrejos mantequilla, por lo que su precio es extremadamente caro. Los cangrejos de mantequilla sólo se pueden vender por 2.000 yuanes cada uno, lo que es más caro que los cangrejos reales.
El cuarto tipo: Ganba.
El hongo Ganba es uno de los hongos silvestres más fragantes. Es originario de las montañas de Yunnan y solo aparece en la temporada de lluvias en julio y agosto. El hongo tiene un rico aroma, carne dura y un regusto interminable. Es imprescindible saltear pimientos verdes con él. Además, es rico en vitaminas y proteínas, rico en nutrientes y tiene un sabor único. En la actualidad, el bálsamo seco no se ha cultivado artificialmente y el precio del buen bálsamo seco ronda los 1.000 el kilogramo.
El quinto tipo: pez de labios amarillos
El pez de labios amarillos se llama "pez dorado". Se dice que uno se puede vender por 3 millones y la flotación es tan cara como el oro. El pez de labio amarillo es un pez carnívoro y se alimenta principalmente de peces pequeños y camarones. Es una especie de pez única en China y muy rara. Ha sido catalogado como pescado prohibido, por lo que prácticamente ha desaparecido del mercado.
El sexto tipo: el cerdo tibetano
China es un gran consumidor de carne de cerdo y hay muchos tipos de cerdos. Como "los mejores entre los cerdos", los cerdos tibetanos comen plantas y frutas naturales como alimento principal y comen piensos naturales puros. Por lo tanto, la carne es grasa pero no grasosa y el sabor es extremadamente fresco y tierno. Como recurso variado único del Tíbet, sus métodos de cocina también están incluidos en la lista de protección cultural intangible.
De hecho, en China, un país vasto y rico en recursos naturales, hay muchos ingredientes de primera calidad, y esto es sólo la punta del iceberg. Sin embargo, con el desarrollo de la sociedad, los humanos continúan matando y saqueando, lo que hace que los recursos sean cada vez más escasos. Muchos de los principales ingredientes del país están catalogados como especies en peligro de extinción y la caza está prohibida. Sólo cuando todos cuidemos el medio ambiente y trabajemos juntos para proteger a los animales y plantas en peligro de extinción podremos dejar esta riqueza a nuestra próxima generación.
A la hora de comer, me siento renovado.
Qué ciudad de China no tiene comida de primera calidad...
Hablando de ingredientes de primera calidad.
También es nuestra patata en Liangshan.
¡Eso es realmente cómodo!
¿Cómo saben las personas que nunca las han probado que [risas]?
Las trufas negras son Smilax truncatula y todas están apagadas.
Moutai
Así es Moutai, el rey de los vinos, el rey de las cepas y el representante absoluto del mundo gourmet.