Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - La forma correcta de lavar cangrejos

La forma correcta de lavar cangrejos

Primero rompe el ombligo del cangrejo.

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Usa unas tijeras para cortar las ocho patas y las dos pinzas del cangrejo. Después de enfriar, la carne se separa del caparazón del cangrejo y se puede empujar o succionar fácilmente, así que déjela hasta el final.

Tres

Luego retira el caparazón del cangrejo.

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Cuatro

Vierte un poco de jugo de vinagre de jengibre en el caparazón del cangrejo y cómete las huevas de cangrejo. Hay un cono triangular debajo de la boca del cangrejo, que es el estómago del cangrejo y no se puede comer.

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Hay una pieza hexagonal en el medio del cangrejo, que es el corazón del cangrejo y no se puede comer.

Seis

Usa unas tijeras para cortar el exceso de boca y pulmones del cangrejo (las cejas a ambos lados del cangrejo).

Siete

Echa un poco de vinagre de jengibre sobre el cangrejo, luego come la pasta de cangrejo y parte el cangrejo por la mitad.

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Ocho

Saca la carne de cangrejo y cómela. Las conchas de cangrejo limpias son translúcidas. ?

Nueve

Usa tijeras para cortar las patas del cangrejo en tres secciones. El último dedo del cangrejo puede usarse como herramienta.

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10

Usa los dedos gruesos del cangrejo para empujar la carne fuera de las patas delanteras del cangrejo. En cuanto a las garras de cangrejo, puedes usar tijeras para cortar los dos lados y quitar las patas en la dirección opuesta para separarlas.

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