Cómo cocinar pierna de cordero sin olla a presión

Ingredientes: 200 gramos de pierna de cordero, 50 gramos de cebolletas, ajo picado, vino de arroz, salsa de soja, glutamato monosódico, sal, agua, almidón, aceite crudo y sésamo aceite.

Método: 1. Retire los tendones del cordero, córtelos en rodajas de 6 cm de largo, agregue sal y vino, mezcle bien y luego tamice con agua y almidón. Cortar las chalotas. 2. Calentar la olla y agregar aceite. Cuando el aceite esté caliente al 70%, agrega las rodajas de cordero y usa palillos para esparcirlas hasta que estén cocidas. 3. Ponga 10 g de aceite en la olla original, vierta la salsa de cebolla y ajo en la olla y saltee, luego agregue las rodajas de cordero, agregue el vino, la salsa de soja y el glutamato monosódico y saltee unas cuantas veces, luego rocíe con aceite de sésamo.

Pierna de cordero asada

Ingredientes: 1 pata trasera de cordero entera (unos 2500g), 250g de zanahoria rallada, 250g de apio, 25g de sal, 25g de vino de cocción, 100 gramos de tomate, 200 gramos de cebolla verde rallada, 50 gramos de rodajas de jengibre, 25 gramos de pimienta, 50 gramos de salsa de soja y 1000 gramos de sopa clara.

Preparación: Lavar las piernas de cordero, cortarlas con un cuchillo transversal, ponerlas en una fuente para horno, luego agregar las zanahorias ralladas, el apio, las cebolletas, el jengibre, los tomates, el pimiento, el vino de cocción, la salsa de soja, Mezclar sal y caldo. Coloque la bandeja para hornear en el horno y cierre la puerta del horno. Voltee el cordero en cualquier momento mientras lo asa y ase durante unas 4 horas. Cuando la sopa se reduce y la carne seca se pone roja, está lista para sacarla de la olla. Coloca la pierna entera en una bandeja y sirve. Puedes utilizar una cuchilla pequeña para comer.

Características: Salsa amarilla, carne tierna, seca y no grasosa, es un sabor local de Mongolia Interior.

Cómo hacer estofado de pierna de cordero irlandés

[Ingredientes/Condimento] 300g de pierna de cordero, un poco de jugo de tomate y condimento, 1/4 de cebolla, un poco de zanahoria, medio apio, agua Cantidad adecuada, un poco de sal, glutamato monosódico y esencia de pollo.

[Proceso de elaboración]

1. Cortar en dados la cebolla, el apio, las piernas de cordero y la zanahoria y reservar.

2. Añade la cebolla, el apio, las piernas de cordero y las zanahorias a la olla y sofríe hasta que estén cocidos y calientes.

3. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, luego agrega un poco de jugo de tomate, salsa, vino tinto y esencia de pollo para hacer la sopa.

4. Hervir los ingredientes fritos en el caldo y ponerlos en un plato hondo.