¿Cómo hacer albóndigas hervidas?
Nombre chino
Albóndigas con fideos para dormir
Ingredientes principales
Cerdo (magro)
Clasificación
Cocina de Shandong
Eficacia
Nutre el yin y trata la desnutrición y la anemia.
Escuchar la pronunciación de las introducciones de alimentos.
Las albóndigas remojadas, también llamadas albóndigas crudas, son un plato sopero. Gaoping, uno de los diez mejores tazones, aparece a menudo en banquetes de alto nivel y también se puede ver en banquetes comunes. La sopa es clara y transparente, las albóndigas son redondas y de apariencia suave, suaves y deliciosas, y tienen un regusto interminable.
Platos y funciones: Fórmula nutritiva yin de la cocina de Shandong, fórmula contra la desnutrición y fórmula contra la anemia
Tecnología: Nube
Ingredientes: 200 gramos de carne de cerdo (carne magra).
Accesorios: 10 g de pepino
Condimentos: 40 g de clara de huevo, 4 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 5 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 3 g de pimienta.
Características de las albóndigas: deliciosa sopa, suave y refrescante.
Practica tu voz
Ingredientes de la receta de sopa:
125 gramos de carne magra, 1 gramo de clara de huevo, 15 gramos de rodajas de corteza de magnolia y hongo negro 15 gramos, 5 gramos de cebolla verde, 5 gramos de jengibre picado, 10 gramos de sal refinada, 5 gramos de aceite de sésamo y la cantidad adecuada de vino de arroz.
Método de elaboración:
1. Cortar las rodajas de corteza de magnolia en pequeñas rodajas de color marfil, arrancar el hongo y reservar.
2. en la carne picada, luego agregue la cebolla, el jengibre picado, la clara de huevo y la sal refinada, y use palillos para empujar en una dirección. Después de que el relleno explote, exprímalo rápidamente en bolas del tamaño de azufaifa, colóquelas en una olla con agua a fuego medio y déjelas hervir a fuego alto;
3. Después de que las bolas floten, agregue rodajas de magnolia. , hongos, sal, vino de arroz, salsa de soja, glutamato monosódico, quitar la espuma, ponerla en un plato hondo, rociar con aceite de sésamo y regar las albóndigas. [Zona comedor]
Características de la sopa:
Fresca y ligera, la sopa es de color blanco.
Ejercicio 2 Escucha la pronunciación.
Ingredientes de la receta de sopa:
500 gramos de relleno de magro de cerdo, 2 claras de huevo, 500 gramos de hojas de col (hojas de espinaca, melón de invierno, pepino y otras verduras), 15 gramos de aceite de sésamo, 15 gramos de sal refinada, 5 gramos de glutamato monosódico, 40 gramos de almidón de agua, un poco de cebolla verde picada y jengibre.
Método de elaboración:
1. Cortar las verduras de hoja en trozos de 2 cm, y cortar las verduras de melón en trozos cuadrados de 2 cm para su posterior uso. Poner el relleno de carne en la olla, añadir la clara de huevo y el agua y remover vigorosamente. Cuando esté espeso, añadir la cebolla picada y el jengibre, 8 g de sal refinada, 2 g de glutamato monosódico, 8 g de aceite de sésamo y agua y almidón, mezclar bien, formar con la mano 60 bolitas de 1,5 cm de diámetro y ponerlas en un recipiente. olla de agua fría, y desnatarlas cuando hierva la olla, si hay espuma, sacar las bolitas y echarlas en la olla, verter la sopa original y reservar.
3. en la olla (elija una a la vez), agregue agua (hasta que las verduras estén cubiertas) y agregue. Lleve la olla a ebullición, ponga 6 bolitas en el fondo del recipiente, cubra con agua y sirva.
Características de la sopa:
Las albóndigas quedan muy tiernas, la sopa es deliciosa y nutritiva.