Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Por qué la gente aumenta de peso después de beber agua todos los días?

¿Por qué la gente aumenta de peso después de beber agua todos los días?

La respuesta son los genes. No hace mucho, científicos del Instituto Tecnológico de Massachusetts y de la Universidad de Harvard publicaron nuevos resultados de una investigación en el New England Journal of Medicine: los genes que regulan la obesidad (principalmente la quema de grasa) son IRX3 e IRX5. Estos dos genes pueden regular directamente el "mecanismo termogénico" del cuerpo y así decidir dónde irá el exceso de calorías: si se consumirá o se almacenará. Todo el mundo tiene estos dos genes, y este estudio tiene tres nuevos hallazgos importantes:

1. En primer lugar, entre los muchos nucleótidos que componen estos dos genes, solo hay una diferencia de nucleótido que puede decidir ser ". gordo" o "delgado". Si un gen contiene citosina, es un gen de grasa; si contiene timina, es un gen de delgadez. Los científicos pueden cambiar cualquier nucleótido de estos dos genes a voluntad, realizar interferencias direccionales artificiales y crear genes "gordos" o "delgados" para obtener modelos de ratones gordos o delgados. En otras palabras, los ratones con un gen magro que contiene timina pueden evitar los tabúes dietéticos y no aumentan de peso, mientras que los ratones con un gen gordo que contiene citosina aumentarán de peso cuando se les alimenta con agua.

2. En segundo lugar, en experimentos con adipocitos humanos, se encontró que estos dos genes actúan directamente sobre el mecanismo de termogénesis en los adipocitos "blancos" adultos, determinando el tamaño y el número de adipocitos en el cuerpo y el grado. de obesidad. Sin embargo, estudios previos han sugerido que el mecanismo termogénico existe sólo en las células de grasa "marrón" en la infancia humana o en ratones, y casi no hay células de grasa marrón en los adultos. Esto aclara la idea engañosa de que una vez establecida la obesidad o una gran acumulación de glóbulos blancos, es difícil eliminarla. O puede que se esfuercen mucho en armar un escándalo por la transición entre "blanco y marrón", pero el resultado, por supuesto, no sirve de nada.

3. En tercer lugar, estos dos genes regulan directamente el mecanismo de producción de calor de los glóbulos blancos sin pasar por el cerebro. Es decir, ordena directamente el mecanismo termogénico de los glóbulos blancos para quemar grasa o almacenarla para su uso posterior (aumento de peso).

Ya en 2007, científicos británicos descubrieron el gen FTO relacionado con la obesidad. Sin embargo, numerosos estudios en profundidad posteriores no lograron explicar cómo los genes regulan el peso corporal. A principios del año pasado, científicos de la Universidad de Chicago descubrieron que IRX3 es un gen de la obesidad ubicado lejos de FTO, y confirmaron en un modelo de ratón knockout para IRX3 que comer cualquier cosa que quieras no es obesidad. La investigación del MIT mejoró aún más la regulación del mecanismo de termogénesis mediante los genes IRX3 e IRX5.

Si todo está determinado por los genes, ¿las personas que "beben agua y engordan" deberían dejar de perder peso? El mecanismo de termogénesis del cuerpo es la clave para determinar si el cuerpo es gordo o delgado. Entonces, además de IRX3 e IRX5, ¿qué otros factores pueden afectar este mecanismo? La respuesta es: ejercicio, dieta, baja temperatura. En otras palabras, incluso si nuestros padres nos dieron el gen "gordo", ¡aún podemos controlar la forma de nuestro cuerpo a través de métodos adquiridos! Por supuesto, es un poco más difícil que aquellos con ventajas innatas. Al igual que la esperanza de vida humana, muchas personas negativas creen que al menos 50 años están determinados por los genes y que todos los esfuerzos son en vano. La conclusión de experimentos científicos reduce ahora esta proporción a 20.

En definitiva, cree en el papel de los genes, pero no te quedes “sentado y esperando la muerte”. Utiliza ejercicio, dieta moderada, etc. para mantener tu peso dentro del rango que deseas. Puedo decidir mi propia forma de cuerpo y no es difícil.

Ampliar información sobre cómo deben adelgazar las personas con tendencia a la obesidad. Los siguientes pequeños métodos deben aprenderse rápidamente.

Método 1: Come bien por la mañana, come bien al mediodía y come menos por la noche. Las personas que se saltan el desayuno tienen más probabilidades de aumentar de peso. Porque incluso mientras dormimos, el cuerpo consume energía constantemente. En este momento, tu cuerpo tiene hambre. Sin desayunar para conservar energía, tendemos a comer más alimentos de forma inconsciente. Tener un almuerzo completo facilita comer menos en la cena. No sólo debes comer menos en la cena, sino que también debes prestar atención a lo que comes. Trate de evitar la carne, los dulces y las frituras, y lo mejor es cenar una comida ligera. No comas ni bebas menos agua 3 horas antes de acostarte.

Método 2: Masticar lentamente. Los alimentos se digieren mucho mejor mediante la saliva y los jugos gástricos cuando se mastican lentamente. Cuando estamos llenos, el centro del apetito del cerebro envía una señal para dejar de comer, pero esto lleva cierto tiempo.

Cuando llega esta señal, es posible que haya comido en exceso, por lo que masticar lentamente detendrá el crecimiento de grasa, por lo que es mejor comer cuando esté lleno.

Método 3: No comer durante 1 día a la semana y comer normalmente los 6 días restantes. Las investigaciones muestran que un ayuno adecuado no sólo ayuda a perder peso, sino que también desintoxica y te hace más saludable. Sin embargo, el ayuno excesivo puede provocar desnutrición, por lo que se recomienda la comida rápida para adelgazar. Dentro del ciclo de 7 días, puede elegir el día más adecuado para ayunar y mantener un ritmo de alimentación normal durante los 6 días restantes. Esto no sólo puede desarrollar un buen hábito de desintoxicación regular, sino que tampoco le causará demasiado daño. presión del cuerpo y la mente.

Consulte People's Daily: ¿Por qué la gente aumenta de peso cuando bebe agua?

Consulte People's Daily Online: ¿Cómo deberían perder peso aquellas personas que "beben agua y engordan"?