El valor nutricional y la eficacia de la anguila de río son tabú
La anguila es un preciado pescado comestible con un alto valor nutricional.
Valor nutricional
La anguila contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, vitaminas, carnosina y polisacáridos. Cada 100 g de carne de anguila contienen 19 g de proteína, 7,8 g de grasa, 0,166 g de calcio y 0,211 g de fósforo. Las anguilas también son ricas en vitamina A, con 15.000 unidades de vitamina A por cada 15.000 gramos de anguila.
Existen dos tipos de anguilas: las de río y las morenas. La anguila, también conocida como pescado blanco y pescado serpiente, se caracteriza por un alto contenido en grasas y un alto contenido de colesterol. Las anguilas son mucho más bajas en grasas y colesterol.
Acciones funcionales
1. La anguila puede reponer la deficiencia y fortalecer el yang, nutrir la sangre y combatir la tuberculosis, eliminar el reumatismo, fortalecer los músculos y huesos y regular el azúcar en la sangre. Tiene un efecto terapéutico sobre la disfunción sexual, diabetes, fatiga, impotencia, dolores articulares reumáticos, debilidad muscular y ósea, etc. También es un buen complemento nutricional para pacientes con enfermedades crónicas, anemia y tuberculosis.
2. La anguila se llama "alimento energético" en Japón y es un alimento nutritivo de primera calidad. Las personas con una constitución débil deberían comer más.
3. Las mujeres que comen anguilas de río con frecuencia pueden mejorar su tez pálida y sus manos y pies fríos, y obtener resultados satisfactorios en la mejora de la elasticidad de sus huesos.
4. La anguila contiene una proteína Xihelock muy rara, que tiene un buen efecto fortalecedor de los riñones.
5. Las anguilas son ricas en calcio y su consumo regular puede aumentar los niveles de calcio en sangre.
6. El hígado de anguila de río es rico en vitamina A y es un excelente alimento para pacientes con ceguera nocturna.
Dieta saludable
1. Sopa de anguila
Cortar la anguila en trozos, mezclar bien con vino, sal y vinagre, cocinar la sopa y utilizarla para vaporizar los huesos y los intestinos.
Otra receta: utilizar este producto al vapor para todo tipo de cansancio y debilidad.
2. Sopa de ñame y anguila
Anguila, ñame, condimento y sopa.
Para todo cansancio y debilidad.
3. Anguila a la plancha
Cortar la anguila y cocinarla. Agrega pimienta, sal y salsa y sirve.
Se utiliza para tratar hemorroides y fístulas y tiene efectos insecticidas.
Dieta nutricional
1. Anguila al vapor
1000 g de anguila, 50 g de grasa de cerdo, 20 g de jamón, 15 g de cebolleta y jengibre, 20 g de vino de cocción, 7 g de sal, 5 g de glutamato monosódico, 1 g de pimienta.
Lavar la anguila, cortarle la cabeza y la cola con un cuchillo, cortarla en trozos de 5 cm de largo, ponerla en una olla con agua hirviendo, quitarle la mucosidad, sacarla y lavarla con agua limpia. Cortar el sebo de cerdo en dados y picar el jamón.
Coger un plato largo, disponer los gajos de anguila verticalmente en el recipiente, añadir la manteca de cerdo picada y el jamón picado, añadir el vino de cocción, la sal, el glutamato monosódico, la pimienta, la cebolla y el jengibre, cocinar al vapor durante 20 minutos y retirar. Cebollas verdes y jengibre.
Color natural, carne tierna.
Personas adecuadas
30 a 50 gramos por comida. Es especialmente adecuado para personas mayores y parejas jóvenes.
Grupos contraindicados
La anguila es una sustancia peluda, y las personas con enfermedades crónicas y alergias a productos acuáticos deben evitar su consumo.