Cómo hacer pasteles de luna de cristal (te permite hacer pasteles de luna de cristal brillantes durante el Festival del Medio Otoño)

El Festival del Medio Otoño es un festival tradicional chino y un día para reuniones familiares. Durante este festival, a la gente le gusta comer pasteles de luna. Los pasteles de luna tradicionales tienen un sabor fuerte, pero ahora cada vez a más personas les gustan los pasteles de luna de cristal frescos y brillantes. Aquí se explica cómo hacer pasteles de luna de cristal.

Ingredientes

200 gramos de harina baja en gluten

50 gramos de fécula de maíz

50 gramos de azúcar fina

Aceite vegetal 50g

1 huevo

50g agua

100g harina de arroz glutinoso

Cantidad adecuada de salsa de osmanthus

Pasos

1. Preparación

Mezcle la harina baja en gluten, la maicena, el azúcar fina, el aceite vegetal, los huevos y el agua, revuelva uniformemente para formar una masa y luego tamice. la masa para eliminar las partículas de la masa.

Hacer piel de cristal

Añadir la cantidad adecuada de agua a la harina de arroz glutinoso, amasarla hasta formar bolitas, luego cocinarla al vapor en una olla, sacarla y dejarla enfriar. Después de enfriar, amase la masa de arroz glutinoso hasta obtener arena fina y luego tamice para eliminar las partículas de la harina de arroz glutinoso. Agregue harina de arroz glutinoso tamizada a la masa y revuelva uniformemente.

Hacer rellenos

Colocar la pasta de osmanthus en una olla y calentarla, agregar una cantidad adecuada de agua, agregar azúcar fina después de hervir, revolver uniformemente, cocinar hasta que el azúcar se disuelva y luego agregue una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso, mezcle bien y cocine hasta que el relleno se vuelva pegajoso. Coloca el relleno en el frigorífico y sácalo después de enfriar.

Preparación del pastel

Divida la masa mezclada en porciones pequeñas, forme bolitas y luego forme rodajas finas. Coloca el relleno en el centro del papel, luego dobla el papel por la mitad, pellizcando los bordes con las manos para crear un semicírculo. Coloque el pastel envuelto en una bandeja para hornear y unte con huevo batido.

Hornear

Coloca la bandeja para hornear en el horno y hornea durante 20-25 minutos, hasta que la corteza se vuelva traslúcida.