Un yuan de comida fresca
1. Escorpiones de Yiyuan: el condado de Yiyuan está situado en la zona de la montaña Yimeng y es rico en escorpiones. Debido a que tiene dos patas más que los escorpiones de otros lugares, se le llama "Escorpión". Yiyuan es la principal zona productora de Yiyuan Whole Scorpion y es famosa por su alto rendimiento y buena eficacia.
2. Farmhouse Ten Top Bowls: Farmhouse Ten Top Bowls es un conjunto de recetas de banquetes populares en el condado de Yiyuan, provincia de Shandong. Se utiliza principalmente para recibir invitados en ocasiones festivas, que incluyen pollo, pescado y platos fríos. , Albóndigas Sixi, Rollitos fritos, lomo y otros platos.
3. Olla Grande de Cordero Entero: Cocinar “Olla Grande de Cordero Entero” es muy particular. Es necesario agregar agua de manantial de montaña al caldero y la madera se prende fuego. Primero coloque el esqueleto de cordero, el cordero y los órganos internos, hierva la sangre en remojo, luego agregue jengibre, pimienta y cebolla verde picada para eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor. Cocer durante unas 2 horas hasta que esté maduro, sacar los huesos de cordero y picar el cordero, las vísceras, la sangre de oveja, etc. , regresar a la olla y cocinar a fuego lento. Después de aproximadamente 1 hora, los huesos están cocidos y la carne podrida.
4. Estilo Dongli: el condado de Yiyuan elabora muchos pasteles, el más famoso de los cuales es el estilo Dongli, con una historia de más de 100 años. Es de color amarillo claro y tiene líneas claras. Se romperá a lo largo de las líneas cuando se rompa con la mano. Aún puede mantener sus características originales después de dejarlo durante siete u ocho días. Tiene un sabor pegajoso, con una capa exterior crujiente y solo el. pulpa derecha en el interior. Además de comerse en casa, los lugareños suelen utilizarlo como regalo para familiares y amigos y para entretener a los invitados.
5. Doumo: El doumo también se llama espuma de frijol, tofu o tofu pequeño. Este plato es apto para todas las edades y se puede consumir en primavera, verano, otoño e invierno. Nutrición integral, verde, natural, libre de contaminación y de gran valor. El método de preparación es simple y fácil de operar. Primero, remoje los frijoles y el maní en agua hasta que se hinchen, luego muélalos hasta obtener una pasta fina usando un molino de piedra. Primero, escaldamos la col china, la col china o las verduras amargas de la montaña en agua caliente, o las escurrimos con sal y las picamos en trozos finos. Se pone la pasta en la olla, se hierve a fuego de leña, se agrega la espuma vegetal, se vuelve a hervir, se agrega la cantidad adecuada de sal y ya está listo para comer. Si se come con salsa de chile, tiene un sabor delicioso y apetitoso.
6. Manzanas Yiyuan: Las manzanas rojas Yiyuan tienen piel fina y color brillante, son crujientes, tiernas y jugosas, agridulces y tienen un sabor suave. Ha ganado títulos honoríficos como "Fruta Olímpica", "Fruta Expo" y "Registro y Protección de Indicaciones Geográficas del Ministerio de Agricultura". Es un producto especializado para visitas de familiares y amigos, viajes y compras.