¿Cómo comer erizo de mar crudo?
El endoesqueleto se fusiona entre sí para formar una capa exterior fuerte. La mayoría de las especies tienen complejos aparatos de masticación llamados linternas de Aristóteles con dientes en la boca para masticar los alimentos.
El tracto digestivo tiene forma de tubo y se enrolla dentro del cuerpo y se alimenta de algas, pólipos de coral y gusanos. Polimórficos, los individuos se desarrollan a través de larvas de erizo de mar, luego se metamorfosean en erizos de mar juveniles y alcanzan la madurez sexual después de 1 a 2 años.
Se puede dividir en dos subcategorías: erizos de mar regulares y erizos de mar irregulares, con un total de 22 órdenes. Existen más de 900 especies, pertenecientes a 225 géneros. Hay aproximadamente 100 especies conocidas y 7.000 especies fósiles en China.
Los erizos de mar se alimentan de gónadas, que también reciben el nombre de huevos de erizo de mar, semillas de erizo de mar, amarillo de erizo de mar y pasta de erizo de mar. Son de color amarillo anaranjado y deliciosos, y representan entre 8 y 15 del peso total de los erizos de mar. El ácido eicosanoico contenido en las gónadas representa más del 30% del total de ácidos grasos.
El erizo de mar no sólo es un delicioso marisco, sino también un preciado material medicinal chino. Los principales nutrientes de los huevos de erizo de mar son la lecitina, las proteínas, la riboflavina, la tiamina y los ácidos grasos.
Los ácidos grasos contenidos en los huevos de erizo de mar tienen un buen efecto en la prevención de determinadas enfermedades cardiovasculares. La medicina tradicional china cree que los huevos de erizo de mar son de naturaleza salada y tienen el efecto de suavizar y dispersar el estancamiento, resolver la flema y reducir la hinchazón. Los erizos de mar tienden a deteriorarse después de la muerte.
Al mismo tiempo, las conchas de erizo de mar también se pueden convertir en artesanías. También hay fabricantes que desarrollan alimentos para erizos de mar, transformando los erizos de mar en erizos de mar refrigerados, erizos de mar con alcohol y salsa de erizos de mar.
La forma más bonita y original de comer erizo de mar es este sencillo método de verter jugo de rábano picante. Al comer, haga una abertura del tamaño de media concha en la parte superior del caparazón del erizo de mar, saque con cuidado las tripas del erizo de mar, dejando un erizo de mar completo de color amarillo, y luego vierta una mezcla de jugo de limón, salsa de soja y mostaza picante Tome el erizo de mar y agítelo suavemente para dejar que el condimento empape completamente el erizo de mar. Use una cuchara pequeña para recogerlo y comérselo.
El huevo de erizo al vapor es un plato casero elaborado con erizo de mar y huevos. 1. Añade la misma cantidad de agua a los huevos y bátelos. 2. Ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor hasta que esté maduro en sesenta y siete años, es decir, cuando esté recién solidificado. 3. Agregue el amarillo de erizo de mar y cocine al vapor a fuego alto durante unos 5 minutos. 4. El amarillo del erizo de mar tiene un ligero sabor salado y se puede comer sin condimentar.
Erizos y huevas de pescado es un plato elaborado con huevas de pescado, pasta de erizos de mar y azúcar fina. Primero lavar las huevas de pescado, filtrarlas por un colador fino, escurrirlas bien y reservar.
A continuación mezclamos la salsa de erizos y el azúcar fina y reservamos. Si te gusta el sabor original de la salsa de erizos de mar, puedes condimentarla sin azúcar. Finalmente, coloque las huevas de pescado en el recipiente, agregue el resto de los ingredientes, mezcle bien, luego cubra y refrigere. Antes de comer, saque una cantidad adecuada de huevas de pescado y colóquelas sobre lechuga y sushi.
La sopa de luffa y erizos de mar es un plato sopero cuyas principales materias primas son la esponja vegetal, los huevos, la panceta de cerdo, el amarillo de erizo de mar, etc. Lavar, pelar y cortar en rodajas la esponja vegetal, cortar en rodajas la panceta, picar la cebolla y el jengibre, batir los huevos y reservar.
Pon un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, sofríe las rodajas de carne. Añade un poco de vinagre y salsa de soja. Añade la cebolla picada y el jengibre. Agregue sal y saltee la esponja vegetal hasta que esté transparente.
Añadir dos cuencos de agua hirviendo y llevar a ebullición. Cuando la sopa hierva añadir los huevos batidos. Por último añade una cucharada de amarillo de erizo de mar y mezcla bien. Añade unas gotas de aceite de sésamo y sirve.