Cómo hacer vino de frutas

Ingredientes: 1kg de ciruelas, 1kg de azúcar de roca, botella de sake de 360ml.

Pasos de práctica:

1. Primero, intenta elegir ciruelas perfectas y elige frutas en mal estado, frutas picadas por insectos o frutas con golpes y daños. Para evitar que el vino elaborado tenga un sabor impuro.

2. Utiliza un palillo para quitar los tallos de las ciruelas verdes. Este paso es para evitar que el vino se vuelva amargo, por lo que se debe limpiar cada uno. Luego espolvoree con sal, frote suavemente la superficie para eliminar las enzimas (amase cada superficie en su lugar, tenga cuidado de no dañar la epidermis) y luego enjuague con agua limpia. Si te preocupa, puedes dejarlo en remojo durante media hora.

3. Lavar y secar hasta que no quede humedad en la superficie. Para ahorrar tiempo, utiliza papel de cocina para secar directamente la superficie de las ciruelas. La clave es no dejar agua, para no generar bacterias o algo así. Después de todo, se necesitan varios meses para elaborarlo.

4. Luego, coloque las ciruelas lavadas en un frasco cerrado, cubra una capa de ciruelas con una capa de azúcar y rellénela con sake.

5. Por último, tapa la botella y ciérrala.

02. Apetitoso vino de naranja

Ingredientes: 600 gramos de naranjas, 220 gramos de azúcar de roca ecológico, 60 gramos de vino de sorgo.

Pasos prácticos:

1. El sabor del vino en sí y la concentración de alcohol afectarán la suavidad del vino de frutas, por eso elijo vino de grano incoloro e inodoro. Aquí utilizo vino de sorgo.

2. Las naranjas pueden ser naranjas. Lavar la piel de naranja con sal. Si no te gusta la cáscara, puedes usarla directamente. Las naranjas limpias deben secarse completamente al aire o al aire. No puede haber agua.

3. El cuchillo y la tabla de cortar también deben estar libres de aceite y agua. Primero retira ambos extremos de la naranja, corta la piel de la naranja en varias partes y luego quítala. Cortar las naranjas en rodajas de 2 cm de grosor.

4. Utilizo botellas de vidrio como recipientes para la elaboración de vino. Los biberones deben cocinarse al vapor y esterilizarse. Luego una capa de naranja, una capa de azúcar de roca, por último poner encima piel de naranja y por último verter vino de sorgo.

5. Conservar con la tapa cerrada. Después de 1 semana, el azúcar de roca se derretirá por completo. Después de dejarla en un lugar fresco durante 3 meses, retira la piel de naranja y tírala. Continúe elaborando durante 1 o 2 meses y el vino se volverá más fragante.