Los "cuatro platos extraños" de Jiangsu son amados por los lugareños. Cuando los forasteros los han visto: me atrevo a comerlos.
Sin embargo, no todos podemos disfrutar de las deliciosas. Alimentos producidos por la vasta tierra y abundantes recursos. Las personalidades de las personas varían ampliamente, al igual que sus preferencias alimentarias. Muchos lugareños están orgullosos de su comida, pero no es así a los ojos de los forasteros.
Tomando Jiangsu como ejemplo, Lao Yu resumió cuatro platos que gustan mucho a los lugareños. Pero estos cuatro platos pueden considerarse "cuatro platos extraños" a los ojos de los forasteros y tienen miedo de comerlos.
En la ciudad de Lianyungang, provincia de Jiangsu, hay un condado llamado Guanyun. Cuando piensas en este condado, naturalmente piensas en un famoso plato local llamado "Bean Dan".
En cuanto a por qué se ha convertido en un plato famoso, podemos verlo de esta manera:
1. ¿Qué tipo de plato es Doudan?
La materia prima de Doudan es una especie de insecto llamado Doudan, que son las larvas de la polilla Doudan. Para ser más precisos, los brotes de frijol en el condado de Guanyun son las larvas del quinto estadio de la polilla del frijol.
Parece una pequeña larva de gusano de seda, con un cuerpo largo y cilíndrico, una superficie de color verde brillante y pequeñas partículas densas.
Quizás, desde el punto de vista del propio insecto "Doudan", este plato ya sea bastante famoso. Esto es lo mismo que a la gente de Shandong le gusta comer pupas de gusanos de seda, pupas de abejas, cigarras y monos.
2. El sabor del tofu.
Después de convertir los brotes de soja en platos, ¡se puede decir que el sabor es absolutamente hermoso! Cuando lo comes en la boca, hay un sabor a frijol, el sabor es delicado y suave y el sabor es muy rico.
Se puede decir que cuando los forasteros vieron por primera vez a Doudan, pensaron que era un insecto y no se atrevieron a tragarlo. Pero una vez que lo han probado, pocas personas lo rechazarán, elogiando su sabor y quedando profundamente fascinado por él.
3. El valor de Doudan.
Valor nutricional: Doudan no sólo es delicioso, sino que también tiene un valor nutricional altísimo. Es un alimento nutritivo alto en proteínas y bajo en grasas, y es súper nutritivo.
Valor económico: la gente local a menudo compara Doudan con el saurio del Yangtze, porque Doudan puede venderse a miles de yuanes por malicioso en la primera temporada, lo cual es muy caro.
El verano ya está aquí y es la estación en la que crecen los brotes de soja. Doudan es el más barato en este momento. Si tienes la suerte de encontrarlo, ¡debes probarlo!
Si Doudan todavía puede saborear la comida real, entonces "Spring Tide" es definitivamente un obstáculo psicológico que debe superar. No se limite a escuchar el nombre, porque el nombre del plato "Spring Tide" es muy poético.
¡La materia prima de este plato son los "gusanos"! Aunque son gusanos criados artificialmente, sólo escuchar el nombre es suficiente para hacerte perder el apetito.
Pero en Hai'an, Jiangsu, este plato es muy famoso. Los lugareños fríen los gusanos en una sartén y luego los sazonan con sal y pimienta u otros condimentos. No sólo tiene un sabor crujiente en la boca, sino que también huele delicioso.
Así que "Spring Tide" puede describirse directamente como "gusanos explosivos". Sin embargo, el hermoso nombre le da un hermoso abrigo a este plato, haciéndolo más atractivo y apetitoso.
La sopa es un manjar en la ciudad de Xuzhou, provincia de Jiangsu, concretamente para el desayuno. Es solo que este nombre realmente pone a prueba las habilidades culturales de Lao Yu. Realmente no sé cómo pronunciarlo así.
Después de comprobar la información, descubrí que este famoso plato se llama "Sopa de Arena", y proviene principalmente de una historia corta del período Qianlong. Se dice que Qianlong pasó por aquí durante su gira por el sur y probó esta sopa. Pensó que estaba delicioso y preguntó: "¿Qué tipo de sopa es esta?" El vendedor de sopa respondió: "El emperador tiene razón, ¿qué tipo de sopa es esta? Entonces este "sha" se ha transmitido a este". día.
Se basa en una sopa de pollo guisada por las gallinas, a la que luego se le añade una variedad de ingredientes, como cereales, pimienta, frijol mungo, etc. , de modo que a simple vista no se puede distinguir qué ingredientes hay en su interior. El sabor también es único, principalmente fresco y picante, y el sabor de los productos de alta calidad es rico y en muchas capas.
Quizás esta sopa alguna vez fue solo un nombre desconocido sin un nombre específico. Cuando el emperador preguntó, el nombre del vendedor de sopa salió de su boca. Quizás esta sopa tiene demasiados ingredientes y es difícil saber qué tipo de sopa es, por eso se llama simplemente sopa de arena.
Pero pase lo que pase, esta sopa está realmente deliciosa.
Por lo tanto, si tienes la suerte de ir a Xuzhou, Jiangsu, no debes juzgar un libro por su apariencia. Debido a que este plato de sopa no se vendió bien, perdí la oportunidad de probar comida deliciosa.
Hay una sopa en Nanjing llamada "Sopa de huevo y cerebro de crisantemo", que es muy adecuada para el verano. Pero al escuchar el nombre primero, ¡se siente raro! ¿Cerebro de crisantemo? ¿Es el cerebro de Chrysanthemum?
De hecho, cerebro de crisantemo es el nombre de una planta. Pertenece a la familia Asteraceae, Asteraceae es solo su nombre y parece hojas de apio. En la provincia de Jiangsu, esta planta llamada cerebro de crisantemo es muy común y es un alimento común en las mesas locales.
De hecho, esto sólo puede considerarse "raro". En cuanto al otro monstruo, comencemos con el "huevo".
Normalmente utilizamos huevos para hacer sopa de huevo. Pero la sopa de huevo con cerebro de crisantemo utiliza huevos de pato en lugar de huevos. Además del hecho de que a la gente de Nanjing le gusta comer huevos de pato, esto también se debe a los propios huevos de pato.
Los huevos de pato son frescos por naturaleza y el cerebro de crisantemo tiene las funciones de enfriar, apagar el fuego, prevenir el golpe de calor y reducir la fiebre. Entonces, la combinación de los dos no solo es nutritiva, sino también súper picante. Por eso, esta sopa es muy popular entre los lugareños en verano.
En cuanto al olor a pescado de los huevos de pato, Junao puede simplemente eliminarlo. Por lo tanto, lo que pensamos que es una forma “rara” de comer también es normal a los ojos de la población local.
De hecho, la razón por la que estos platos son "raros" se debe en gran medida a las diferencias en la cultura alimentaria en las distintas regiones. Y no rechazo esta diferencia. Todavía tengo una actitud apreciativa de aceptar estos alimentos que son novedosos para mí, un extranjero.
Además de los cuatro platos enumerados anteriormente, Jiangsu tiene muchos platos "raros". Como palitos de masa fritos de ocho patas, verduras molidas, muslos de pollo estofados, etc.
Es solo que estos platos no son muy “desconocidos” para Lao Yu, porque estos platos salteados no tienen restricciones geográficas especiales y se pueden comer en otras regiones. Como trasero de pollo asado, lo he comido muchas veces. ¿No sé lo que piensas?