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1. Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo
Poner las costillas en la olla, añadir agua fría y vino de arroz, cocinar a fuego alto, escaldar, retirar y enjuagar. Coloque las costillas lavadas y las raíces de loto en la olla, agregue las rodajas de jengibre, el vino de arroz y el agua fría, cubra bien y cocine a fuego lento durante 35 minutos. Cuando se acabe el tiempo, agrega un poco de sal, espolvorea con baya de goji y cebolla verde picada y podrás disfrutarlo deliciosamente.
2. Sopa de tomate y huevo
Los ingredientes necesarios son tomates, huevos, cebolla, sal, pimienta blanca, glutamato monosódico y almidón de tapioca. Batir los huevos, limpiar los tomates, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños, cortar las cebollas en cubos, picar las cebolletas y reservar. Caliente el aceite en una olla, saltee las cebollas hasta que estén fragantes, agregue los tomates picados y sofría hasta que salga jugo, agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo, agregue la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y pimienta blanca. Después de hervir, vierta el almidón. agua y revuelva cuando vuelva a hervir, vierta el líquido del huevo y espolvoree con la cebolla verde picada antes de servir.
3. Sopa de tomate, tofu y champiñones
Preparar tomates, hongos, tofu, huevos, cebolla, cilantro, salsa de soja, sal y almidón de agua. Cortar el hongo en rodajas, cortar el tofu en dados, pelar los tomates y cortarlos en trozos, blanquear el hongo y retirar el agua. Saltear las chalotas en aceite, añadir los tomates y sofreír el jugo, añadir una cucharada de salsa de soja ligera y sofreír, luego verter una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición, añadir los champiñones y el tofu y cocinar durante Unos minutos, añadir una cantidad adecuada de agua y almidón para espesar la salsa, y añadir una cantidad adecuada de sal al gusto. Batir los huevos, verter en la sopa, mezclar bien, apagar el fuego y espolvorear con cilantro en polvo.
4. Sopa de ñame y manitas de cerdo.
Preparar ñame y manitas de cerdo. Pelar los ñames, cortarlos en platos gruesos, lavar las manitas de cerdo, ponerlas en una olla, añadir un poco de vino de arroz y rodajas de jengibre, blanquearlas, ponerlas en una cacerola, añadir agua tibia, llevar a ebullición a fuego alto. Calienta y cocina a fuego lento, agrega las rodajas gruesas. Pon el medicamento en la olla y cocina a fuego lento hasta que esté cocido, agrega un poco de sal al gusto.
5. Sopa de Pollo Tujia
Preparar el pollo local, jengibre, baya de goji y sal. Lavar el pollo local, escurrir el agua y poner el pollo entero en la olla de barro. Vierta agua purificada, menos o incluso la misma cantidad que el pollo. Agregue las rodajas de jengibre, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Agregue un poco de sal y baya de goji y disfrute. La sopa de pollo preparada de esta manera es particularmente pura y fragante.
6. Costillas de cerdo y sopa de maíz.
Preparar 500g de costillas, un maíz, una zanahoria, una cantidad adecuada de vino de cocción y una cantidad adecuada de sal. Poner las costillas blanqueadas y las zanahorias en una olla grande, añadir agua y llevar a ebullición. . Poner a fuego lento y cocinar a fuego lento, añadiendo a mitad de cocción un poco de vino de cocción. Dependiendo del tamaño y peso de la carne, tomará diferentes tiempos cocinar a fuego lento hasta que esté cocida.