¿Cómo hacer agua para bollos al vapor?
Paso 1 Añade polvo de matcha a la pasta de frijoles blancos y revuelve uniformemente para hacer pasta de frijoles matcha. (No es necesario que te saltes este paso para la pasta de frijoles blancos)
Paso 2 Amasar la pasta de frijoles rojos y la pasta de frijoles matcha con anticipación formando círculos pequeños. Refrigere hasta que esté listo.
El tercer paso es poner el polvo, el azúcar y el agua en una olla pequeña, calentar a fuego medio-alto y remover constantemente.
Paso 4: Calentar y remover hasta que esté espeso y transparente, luego apagar el fuego.
Paso 5: Coloca una capa de film de seguridad en el vaso de chupito.
El sexto paso es poner primero una capa de almidón de arrurruz calentado en el film transparente y luego poner el relleno de pasta de judías.
Cubrir con una capa de polvo de arrurruz calentado. Tienes que usar calor para hacer todo esto, lo cual es difícil de hacer cuando hace frío.
Paso 8: Aprieta el film plástico y gíralo formando una bola.
Paso 9: Ponlo en agua con hielo para que se enfríe, o ponlo directamente en el refrigerador (pero no lo dejes por mucho tiempo, de lo contrario se pondrá blanco), aproximadamente de 30 minutos a 1 hora.
En el paso 10, utiliza almidón de maíz o similar para que quede transparente y brillante. Puedes intentarlo.
Consejos: 1. Mientras calienta, revuelva constantemente.
2. A la hora de rellenar trabajar rápidamente y mientras esté caliente.
3. No lo dejes mucho tiempo en el frigorífico.