¿Cuáles son las especialidades de Hanzhong?

El snack local más famoso de Hanzhong, provincia de Shaanxi, es conocido como la primera de las "Cuatro Maravillas" de los snacks con sabor a Hanzhong. Su tecnología de producción se incluyó en la provincia de Shaanxi de 2011. Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial.

2. Tofu vegetal Hanzhong

También llamado gachas de tofu vegetal, tiene una larga historia de elaboración. Originalmente era un manjar que se servía a los invitados, pero ahora es una comida popular. Remojar la soja y triturarla hasta obtener pulpa, utilizar una cesta fina o una gasa para filtrar los restos de frijol, cocinarlos y luego agregar la sopa agria con pulpa. Cuando se forme el tofu, filtrar el tofu y presionarlo en trozos. El tofu es tierno y de textura suave y de color blanco como el jade.

3. Fideos con pegamento

A la gente de todo Hanzhong le gusta comer fideos de arroz glutinoso, especialmente los fideos de arroz glutinoso de Guanmur en el sur de la ciudad. fragantes y son únicos. Las hojas de mostaza (comúnmente conocidas como coliflor picante) son los mejores platos de verduras serosas, o se elaboran con col china y apio.

4. Hanzhong Gastrodia elata

Hanzhong Gastrodia elata tiene una larga historia, alto rendimiento y excelente calidad. Está catalogado como uno de los seis Gastrodia elata famosos de China junto con Sichuan. Guizhou, Yunnan, Lichuan, Hubei y Jilin Gastrodia elata. Hanzhong Gastrodia elata es el grado superior de Gastrodia elata. Es de tamaño grande, tiene una superficie muy arrugada, piel fina y pulpa gruesa, textura sólida, sección transversal blanca, translúcida y hueca. Ocupa una posición importante en el altar de la medicina. .

5. Tofu rojo

Todos los condados de Hanzhong producen tofu rojo, pero el tofu rojo de la ciudad de Shangyuanguan, condado de Chenggu, es el más famoso. En 1981, obtuvo el tercer lugar entre productos similares en la Asociación de Evaluación de Condimentos de China.

Enciclopedia Baidu-Hanzhong