¿Por qué a youtiao lo llaman fantasma frito en Guangdong?

Los palitos de masa frita también se llaman guiso frito y fantasma frito. Es un desayuno elaborado por la gente de Hangzhou en la dinastía Song del Sur. En 1142, el héroe nacional Yue Fei fue engañado por un traidor y su esposa Wang, y fue incriminado en secreto en el Pabellón Fengbo. Cuando la gente de Lin'an (ahora Hangzhou) se enteró de esto, se enojaron mucho y odiaron profundamente a He Wang.

En ese momento, había un restaurante especializado en comida frita cerca de Fengbo Hall. El dueño del restaurante está friendo comida junto al cárter de aceite. Después de enterarse de que Yue Fei fue asesinado por Qin Hui y su esposa, no pudo contener su ira. Agarró un trozo de masa del recipiente, lo amasó hasta formar dos personitas, un hombre y una mujer, los unió espalda con espalda, los arrojó al cárter de aceite y gritó repetidamente: "¡Coma Qin Hui frito tan pronto!". Mientras gritaba, todos a su alrededor entendieron lo que quería decir, por lo que todos se apresuraron a ayudar a cocinar, gritando y comiendo al mismo tiempo. Otros restaurantes vieron esto y siguieron su ejemplo. En ese momento, toda la ciudad de Lin'an comenzó a "especular" y pronto se extendió por todo el país.

El "enebro frito" se ha transmitido hasta el día de hoy, y muchas zonas lo han rebautizado como "palitos de masa frita", pero todavía hay lugares donde se le llama "guiso frito" o "fantasma frito".