¿Cómo hacer pescado hervido?

Ingredientes: 1500g de carpa herbívora.

Accesorios: aceite, sal, jengibre, chiles secos, ajo, cebollino, salsa picante, chiles secos, vino de cocina, clara de huevo, almidón crudo, brotes de soja.

1. Limpiar una carpa herbívora.

2. Cortar la carne por el lomo del pescado.

3. Añade la clara de huevo, el vino de cocción, la sal, la maicena, corta los filetes de pescado y mezcla bien.

4. Cortar las espinas del pescado en trozos.

5. Picar las rodajas de jengibre en pasta de judías, picar los puerros y pelar los ajos.

6. Después de que hierva el agua, blanqueamos los brotes de soja hasta que se rompan.

7. Poner en un bol los brotes de soja blanqueados.

8. Añade aceite a la sartén caliente.

9. Sofreír la pasta de judías en aceite rojo.

10. Añade el jengibre y el ajo.

11. Colocar la cabeza y los trozos de pescado.

12. Añade agua y cocina durante 8 minutos.

13. Cuece los filetes de pescado hasta que se pongan blancos y ponlos en un bol.

14. Calentar el aceite, el ají, apagar el fuego y añadir el ají rojo.

15. Vierte la pimienta y el aceite de chile en un bol y espolvorea con cebollino.