¿Cómo encurtir algas ralladas para que queden deliciosas?

Muchas personas siempre han amado las algas marinas en escabeche, especialmente en el caluroso verano. Comer estos alimentos puede ser un buen aperitivo. Entonces, ¿cómo se hacen las algas marinas en escabeche?

Primero, las materias primas

Ingredientes principales:

5 taels de algas marinas

Accesorios:

Dientes de ajo

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Panthoxylum bungeanum

Una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco

Condimento:

Una cantidad adecuada de aceite

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de chile en polvo

Una cantidad adecuada de aceite de sésamo

Una cantidad adecuada de salsa de soja

Una cantidad adecuada de vinagre

Método de trabajo

1. Remojar los trozos de alga durante 2 horas antes, cambiando más agua entre medias.

2. Hervir agua en una olla y cocinar las algas desmenuzadas durante dos minutos.

3.Dúchate con agua fría inmediatamente después de recogerlo.

4. Echar el aceite en la olla, añadir los granos de pimienta y sofreír, luego recoger los granos de pimienta y tirarlos.

5. Reducir el fuego al mínimo, sofreír las semillas de sésamo, apagar el fuego inmediatamente y luego añadir una cantidad adecuada de chile en polvo. Si te gusta la comida picante, agrega más; si no te gusta, agrega menos y reserva.

6. Ponga los trozos de algas volando sobre el agua en la olla, agregue la cantidad adecuada de sal, agregue el ajo picado y sazone con salsa de soja y vinagre.

7. Vierte un poco de aceite de sésamo y mezcla bien.

8. Añade unas cucharadas de aceite de sésamo y de chile recién hecho y mezcla bien.

2. Materiales de producción:

Materiales: 500 gramos de algas marinas (frescas).

Condimentos: 125g de sal, 10g de chile en polvo, 25g de jengibre.

1. Cocer las algas al vapor durante media hora, lavarlas con agua y ponerlas en remojo.

2. Añadir sal, chile en polvo, jengibre molido, etc. Añade las algas remojadas y mezcla bien;

3. Vierte en una tina, vierte una cantidad adecuada de agua fría y deja marinar durante 3 días.

3. Valor nutricional de las algas:

Los polisacáridos contenidos en las algas tienen el efecto de reducir los lípidos en sangre. El consumo regular de algas marinas puede prevenir la arteriosclerosis, reducir los lípidos en sangre, aliviar el estreñimiento y fortalecer el cuerpo. Es un alimento saludable de rehabilitación para pacientes con hipertensión, hiperlipidemia, enfermedades coronarias, tumores, enfermedades de la tiroides y edemas.