Cómo hacer sopa de pollo, melón de invierno y algas marinas

Medio pollo de corral, 1 trozo de ñame, 1 trozo de seta ostra, 1 caja de seta ostra, 1 puñado de hongo negro, 1 cucharada de baya de goji, 1 trozo de jengibre y lo apropiado cantidad de sal.

Ejercicio:

1. Retire la cabeza y la cola de la mitad del pollo, enjuague la cavidad interior, córtelo en trozos grandes, suelte el jengibre y póngalo en una cazuela. , todo de una vez Vierte suficiente agua fría (sin tocar el pollo).

2. Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma de la superficie, luego tapar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas, hasta que el pollo se pueda pinchar fácilmente con los palillos.

3. Remojar el hongo negro con antelación y lavarlo; pelar el ñame y cortarlo en trozos; cortar el champiñón ostra en trozos, lavar y reservar los champiñones ostra; fácilmente después de cortarlo y debe dejarse a un lado. Córtelo antes de ponerlo en la olla)

4 Coloque el ñame, los champiñones, los hongos y la baya de goji preparados en la cazuela. Después de que hierva el fuego, baje el fuego y cubra durante aproximadamente media hora. Simplemente agregue la cantidad adecuada de sal al gusto antes de servir.

Consejos:

1. Usa agua fría para guisar la sopa de pollo y agrega toda el agua de una vez. No lo destapes por la mitad, ya que permitirá que el pollo libere completamente sus nutrientes y sabor a medida que la temperatura del agua aumenta lentamente. El pollo que compré esta vez es una gallina campera. La materia prima es muy buena. No es necesario blanquear el pollo, solo se sazona con la sal más simple para conservar al máximo el sabor original de los ingredientes.