¿Cómo cocina Mao Hai?
1. Cangrejo peludo al vapor
Ingredientes: 500g de cangrejo peludo; complementos: 5g de jengibre picado, 20ml de vinagre.
Pasos
Limpiar los cangrejos peludos.
Se mete en una vaporera y se cuece al vapor sobre agua.
Después de hervir, cocinar al vapor durante 10 minutos.
Sabe mejor cuando se sumerge en vinagre de jengibre.
2. Tortitas de arroz con cangrejo peludo
Ingredientes: 4 cangrejos peludos (2 taeles), tortitas de arroz con dedos; accesorios: jengibre picado, cebolla verde picada, salsa de soja súper fresca de junio, ligera. salsa de soja, azúcar blanca, pimienta blanca, vinagre balsámico.
Pasos:
Lavar los cangrejos peludos y cortarlos en dos trozos.
Poner aceite en la olla, cortar los cangrejos peludos y bañarlos en maicena, freírlos en la olla, sacarlos y reservar.
Añadir aceite base, sofreír el jengibre picado y bajar las tapas de cangrejo de forma simétrica. Hervir el vino, agregar June Fresh Super Soy Sauce, salsa de soja y colorante, agregar azúcar y agua, una cucharadita de vinagre. Tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, luego agregue las tortas de arroz, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 7 u 8 minutos.
Pon a fuego medio y reduce lentamente la salsa hasta obtener un estado de "salsa roja espesa y aceitosa" y estará lista para servir. Finalmente vierte la salsa sobre la sartén.