¿Qué no se debe comer con los mejillones de río? ¿Con qué deben ser incompatibles los mejillones de río?
No sólo los mejillones de río, sino todos los tipos de marisco tienen más o menos alimentos que no son aptos para comer juntos. Entonces, ¿qué no se debe comer con mejillones? ¿Con qué entra en conflicto la almeja de río?
¿Qué no se debe comer con mejillones de río?
1. No se puede comer con cerveza ni frutas ricas en vitamina C. No beba cerveza cuando coma mejillones de río y no coma frutas ricas en VC. Estas son básicamente cosas a las que debe prestar atención cuando coma mariscos. Debido a que los mejillones de río contienen una alta concentración de compuestos de arsénico pentavalente, combinados con una gran cantidad de vitamina C, se convertirán en arsénico.
2. No consumirlo con melón y sandía, ya que puede provocar diarrea o intoxicación alimentaria.
Por ello, lo mejor es comer marisco con verduras fritas, judías y otros alimentos alcalinos, y comer menos ensaladas y platos fríos para evitar provocar diarrea. Si debes comer frutas, intenta elegir aquellas con bajo contenido de vitamina C.
Valor nutricional de los mejillones de río
1. Los mejillones de río son ricos en proteínas, que pueden mantener el equilibrio de potasio y sodio y eliminar el edema. Mejorar la inmunidad. Reducir la presión arterial, amortiguar la anemia y ser beneficioso para el crecimiento y el desarrollo.
2. Rico en fósforo, puede formar huesos y dientes, favorecer el crecimiento y la reparación de tejidos y órganos corporales, aportar energía y vitalidad y participar en la regulación del equilibrio ácido-base.
3. Rico en calcio, que es la materia prima básica para el desarrollo óseo y afecta directamente a la altura; regula la actividad enzimática; participa en la actividad nerviosa y muscular y regula la secreción de hormonas; , Reducir la permeabilidad cardiovascular; controlar la inflamación y el edema; mantener el equilibrio ácido-base, etc.
4. Tiene efectos comestibles como mejorar la vista, aliviar la resaca, eliminar el calor, fortalecer los huesos y mejorar la inmunidad.
Cómo matar mejillones de río
1. Sacar los mejillones de río levantados y enjuagarlos con agua limpia. Primero use un cuchillo para hacer una hendidura a lo largo del borde de la concha de la almeja y luego inserte el cuchillo a lo largo de la hendidura para abrirla. Después de abrir la concha de la almeja, separe la carne y la concha de la almeja, sáquelas y póngalas en un recipiente.
2. Retirar las branquias de color amarillo grisáceo y los intestinos de barro. El método de exprimido no puede eliminar completamente la suciedad, por lo que es mejor elegir el método de eliminación.
3. Limpiar la carne del mejillón. Frote la carne de almeja recogida con sal unas cuantas veces, lave la mucosidad, vuelva a flotarla en el agua, raspe la podredumbre con los dedos y luego enjuáguela con agua limpia.
Cómo hacer almejas de río
Ingredientes para el guiso de almejas: 1500 gramos de carne de almeja, 250 gramos de panceta de cerdo, 20 gramos de vino Shaoxing, 1 cebolla verde y jengibre, 2 rodajas de jengibre, 10 gramos de sal refinada, 1 gramo de glutamato monosódico, 2 gramos de pimienta.
Preparación:
1. Cortar la carne de cerdo en trozos de 4 cm de largo y 1 cm de ancho. Retirar el barro y las tripas de la carne de la almeja, aplanar la carne dura con el mango. de un cuchillo y lávelo.
2. Calentar el wok, añadir la carne de mejillón, los nudos de cebolla verde, las rodajas de jengibre, el vino Shaoxing y un poco de agua, llevar a ebullición a fuego alto, quitar los residuos flotantes, cocinar a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue los trozos de carne y cocine, deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas hasta que los mejillones estén tiernos. Cuando la carne de cerdo esté crujiente, agregue sal refinada y glutamato monosódico y sirva. Añade pimienta al comer.