¿Cómo comer carne de Gala de mar?

Ingredientes:

250 ​​g de almejas, 200 g de tofu, 1 loncha de jamón salado (por supuesto, el jamón Jinhua es mejor, puedo usar tocino en su lugar).

1 cebolla de verdeo, 2 rodajas de jengibre, 1 bol de caldo (unos 500 ml), 1 cucharadita de sal, cantidad adecuada de pimienta blanca.

Ejercicio:

1. Lavar las almejas con agua fría varias veces, ponerlas en agua limpia durante 2 horas, escupir el sedimento y reservar.

>Agregue un poco al agua. El aceite de sésamo puede hacer que las almejas vomiten arena lo más rápido posible.

2. Calienta la sartén, corta el tocino en trozos pequeños y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante.

(No se necesita aceite; para este paso, el tocino exudará un poco de aceite)

3. Vierta un bol de caldo y déjelo hervir;

4. hervir;

5. Añadir las almejas, tapar a fuego medio y cocinar durante 5 minutos;

6. Finalmente añadir sal y pimienta blanca.

Fideos para Sopa de Almejas

Machacar el ajo y cocinar la col china; saltear el ajo con dos cucharadas de aceite, agregar las almejas, verter el vino y la salsa de soja, espolvorear con 2 cucharadas de agua y poner a fuego alto Sofreír, tapar la olla y esperar a que hiervan las almejas. Poner el resto de los condimentos y mezclar bien. Sacar las almejas, verter la sopa clara o agua en la olla, agregar sal. al gusto después de hervir, apagar el fuego; cocinar los fideos finos y ponerlos en un bol de fideos, agregar el caldo sazonado, poner las semillas de melón fritas sobre los fideos y poner la col china sobre la mesa.

Almejas al vapor en vino

Poner el vino y las almejas en la olla, tapar y cocinar a fuego alto. Después de hervir, sacar las almejas y lavar la coliflor; , córtelo y hiérvalo en agua con sal, sáquelo, hierva la salsa mixta, enfríelo y agregue la coliflor, mezcle la salsa y el jugo de almejas, cocine a fuego alto, agregue almidón soluble en agua después de hervir, mezcle bien; hacer el relleno, verter y calentar, ya está listo para comer, agregar el relleno y la coliflor, decorar con pomelo.