¿Cómo hacer transparente el pastel de osmanthus cristalino?

Ejercicio 1

1. Preparar las materias primas: harina de arroz glutinoso, sulfato de sodio, azúcar, agua tibia, aceite para ensalada y osmanto.

2. Agregue azúcar blanca al agua tibia y revuelva para disolver, luego agregue la harina de arroz glutinoso y el almidón de maíz y revuelva uniformemente.

3. Continúe añadiendo aceite para ensalada por etapas y revuelva uniformemente hasta que el agua y el aceite se mezclen y unte el molde con una capa de aceite.

4. Vierta la masa mezclada y déjela reposar durante 40 minutos, luego ponga agua fría en la olla, hierva el agua y cocine al vapor durante 30-40 minutos.

5. Cocine al vapor hasta que esté cocido, desmolde, enfríe, corte en trozos y cubra con osmanthus perfumado.

Ejercicio 2

Ingredientes: 60g de gelatina en polvo (tabletas de gelatina), una lata de leche de coco, osmanto seco, 1L de agua, azúcar de roca.

Pasos:

1. Divida la gelatina en polvo uniformemente en dos tazones, agregue agua y enjuague. Si eliges hojas de gelatina, puedes dividirla en dos partes iguales y remojarlas en agua.

2. Hervir el agua en la olla, verter 300 ml de agua y una cantidad adecuada de azúcar de roca y llevar a ebullición hasta que el azúcar de roca se derrita por completo, luego agregar un bol de agua auspiciosa. y un puñado de osmanthus seco.

3. Hervir hasta que el agua auspiciosa se derrita por completo, sacarla y verterla en un recipiente vacío y reservar.

4. Coge otra olla, vierte una taza de agua y azúcar de roca y cocina hasta que el azúcar de roca se derrita. Añade la leche de coco y un segundo bol de gelatina y lleva a ebullición. .

5. Cocine hasta que el líquido esté suave, luego vierta en un bol, deje enfriar y reserve.

6. Prepara un plato llano o molde para tarta de osmanthus, primero añade una capa de leche de coco y congélalo en el frigorífico hasta que solidifique.

7. Añade una capa de agua transparente de osmanthus, métela en el congelador y sácala después de que se solidifique. Repita de tres a cuatro veces. Después de congelar, darle la vuelta y desmoldar. Puedes taparlo con una toalla caliente durante un minuto y luego desmoldar más rápido.

8. Corta y desmolda la tarta de osmanto cristal y colócala sobre la mesa. También puedes poner un poco de azúcar osmanthus encima del pastel de cristal para ajustar el color, de modo que el dulce y delicado pastel de osmanthus cristal esté listo.

Consejos:

1. Si la materia prima seleccionada es miel de osmanthus, puedes cocinar una capa de osmanthus transparente sin añadir azúcar de roca.

2. Si no hay leche de coco, puedes añadir leche, siempre que tenga color.

3. Lo mejor es elegir un plato o molde rectangular, para que la tarta de osmanthus perfumada tenga un tacto más estructurado.

4. No existe diferencia entre gelatina en polvo y gelatina en comprimidos. Si usa tabletas, asegúrese de remojarlas con anticipación y agregue más agua cuando hierva.

Efectos terapéuticos del pastel de osmanthus

1. Efecto anticancerígeno: el Grupo Colaborativo de Investigación sobre Prevención y Tratamiento del Cáncer de Shanghai descubrió que varias preparaciones de castaña de agua tienen efectos antitumorales en animales.

2. Efecto antibacteriano: La castaña de agua tiene efecto antibacteriano y puede inhibir los virus de la influenza. Además, las castañas de agua pueden inhibir el 80% de la actividad de E. coli.

3. Laxante: Las castañas de agua contienen proteína cruda y almidón, que pueden favorecer la peristalsis del intestino grueso.

4. Secreción diurética: El agua de herradura puede ser diurética.

5. Limpiar los pulmones y reducir la flema: las castañas de agua tienen un sabor dulce y son frías por naturaleza, y pueden eliminar el calor de los pulmones. También son ricas en moco, que tiene el efecto de estimular el cuerpo. líquidos, humedeciendo los pulmones y reduciendo la flema, para poder eliminar la flema y el calor.

Esto finaliza el intercambio de hoy. Espero que esto ayude.