¿Cuáles son las especialidades nacionales en el lago Lugu?
Grasa de cerdo
Carne de cerdo La carne de cerdo es un manjar único del pueblo Mosuo en el lago Lugu y es un buen regalo para los invitados. La carne grasa de cerdo es una especie de cerdo curado. La grasa de cerdo tiene buen color, sabor y sabor. Cerdo El cerdo es un símbolo de la riqueza del pueblo Mosuo, y la mayoría de los Mosuo comen este manjar.
Vino Sulima
Sulima es un excelente vino elaborado por el pueblo Mosuo utilizando técnicas tradicionales. Se elabora con cebada de las tierras altas, cebada, trigo, trigo sarraceno, pasto de corral, maíz y mijo uniformemente mezclados y fermentados. Sulima es un buen regalo para que los Mosuo reciban a sus invitados. El vino Sulima tiene un color ligeramente anaranjado, bajo contenido de alcohol, sabor suave y es rico en aminoácidos, vitaminas y carbohidratos, por eso se le llama "cerveza Mosuo".
Pescado seco
El ingrediente principal del pescado seco a la parrilla es el Bayu, una especialidad del lago Lugu. Después de lavar las verduras Bayu, espolvoréalas con sal, pimienta y cinco especias en polvo y colócalas en una fogata o en una olla de hierro para que se sequen lentamente. Al probar este pescado seco a la plancha, queda crujiente y delicioso cuando se cocina a fuego de carbón o se fríe en aceite claro. También se puede utilizar para hacer sopa hasta que quede de color blanco lechoso, rica en jugo, excelente sabor y rica en nutrientes.
Pescado en Salsa de Soja
El pescado chucrut, que los Mosuo llaman Niji, es un plato tradicional de los pueblos Ninglang Mosuo y Pumi. Los lugareños eligen pescado fresco de Schizothorax capturado en el lago Lugu, ponen el pescado vivo en una olla de barro, espolvorean una capa de pescado con una capa de harina de arroz glutinoso, sal y otros condimentos, llenan la olla y la guardan en un lugar fresco para 10-15 días. El pescado en escabeche se puede comer crudo, salteado o hervido con chiles para hacer una sopa agridulce, que tiene un sabor refrescante.
Carne de Tuotuo
La carne de Tuotuo es una carne de sabor único del pueblo Yi en la montaña Xiaoliang. Es la máxima cortesía para el pueblo Yi y un alimento imprescindible para festivales y picnics. . La carne de Tutuo se elabora con cerdo, ternera y cordero frescos y regordetes. Cómelo con sopa de repollo seco en escabeche. Sostener el cerdo Tuotuo en las manos y masticarlo se ha convertido en un plato de sabor famoso en Xiaoliangshan.
Morcilla de cerdo
La morcilla de cerdo Mosuo Habu se elabora añadiendo sangre de cerdo, raíz de puerro, cebolla, jengibre, ajo, sal y polvo de piel amarilla al arroz medio cocido. Se introducen especias y aceite de jefe en el intestino grueso del cerdo, se enrollan formando un círculo y se cuecen al vapor en una vaporera. Delicioso cuando se come cortado en rodajas, frito y servido con vino o té.