La diferencia entre callos y tripas.

Los callos de res y los callos son dos ingredientes comunes en la olla caliente y ambos pertenecen a la categoría de callos. Entendamos la diferencia entre callos y callos.

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La diferencia entre callos y tripas

Los callos y las tripas se encuentran en diferentes partes del estómago .

Las vacas son rumiantes y tienen cuatro estómagos. Los primeros tres tipos de estómago son variaciones del esófago bovino, a saber, el rumen (también conocido como estómago peludo), el estómago reticular (también llamado estómago en forma de panal, estómago entumecido), el omaso (también llamado omaso doble, estómago en forma de lamas) y el último. uno es el verdadero estómago, también conocido como abomaso.

Los callos que comemos habitualmente pertenecen al abomaso. El abomaso es resistente y tiene una superficie rica y arrugada. Ya sea un plato, shabu-shabu o guiso, todo está delicioso.

La loma de ternera pertenece a la "tercera mucosa del estómago", que en medicina veterinaria se denomina "omaso". Su estructura interna tiene forma de hoja, de ahí el nombre de persiana. Su función principal es moler los alimentos para facilitar la digestión. Hay una gran cantidad de pétalos finos en la superficie de las rejillas de res, con pequeñas protuberancias y una textura crujiente. Generalmente se usa para mezclar verduras o estofado.

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Consejos para elegir persianas para ganado

1 Las persianas frescas generalmente son negras y huelen mal. débil y hay una película negra en la pared interior que no es fácil de quitar.

2. No elijas el blanco para las persianas del ganado. Mucha gente compra el blanco sólo porque luce bien. De hecho, este es un enfoque equivocado. Como se mencionó anteriormente, las empresas agregarán peróxido de hidrógeno a las persianas venecianas para que luzcan bien.

3. No elijas uno grande que se sienta demasiado suave. Porque los lisos están todos hinchados por el álcali industrial.