Métodos y procesos para elaborar hamburguesas; métodos de cocción de hamburguesas.

1. Ingredientes: 150 g de pechuga de pollo, 2 embriones de hamburguesa, 2 huevos, 100 g de pan rallado, 1 cucharada de cebolla picada y 1 cucharada de jengibre, 1/2 cucharada de sal, 1 cucharada de vino de cocina, lechuga y tomate.

2. Cortar la pechuga de pollo en trozos y marinar con la cebolla, el jengibre picado, la sal refinada y el vino de cocción.

3. Batir los huevos, envolver los filetes de pollo marinados en el huevo líquido, desmenuzar el pan rallado y compactarlos, luego añadirlos y sofreír hasta que estén bien cocidos.

4. Rellena el embrión de hamburguesa con las lonchas de tocino, los tomates, la lechuga y el aderezo para ensalada.