Cómo freír maní crujiente

1. En primer lugar preparamos una cantidad adecuada de cacahuetes, los remojamos un rato en agua, les quitamos el polvo, luego los escurrimos y los dejamos secar para su posterior uso.

2. Después de que el agua esté seca, póngala en la olla, agregue 3 gramos de sal, 2 gramos de pimienta, 2 gramos de pimienta en polvo y 2 gramos de esencia de pollo, luego bata un huevo. Y revuelva el condimento para cubrir uniformemente el maní con el líquido del huevo, luego vierta una cantidad adecuada de harina y continúe revolviendo uniformemente para que los maní queden envueltos en un estado seco y sin agua para evitar que se peguen durante la fritura. Los cacahuetes, sacudir el exceso de harina y preparar para freír.

3. Quemar más aceite en la olla y subir la temperatura del aceite al 50% de caliente. Si no puedes controlar bien la temperatura del aceite, puedes intentar usar palillos. Cuando queden pequeñas burbujas alrededor de los palillos, estará listo.

4. Vierte los cacahuetes en la olla y fríe a fuego medio durante 2 minutos. Fríe el agua por dentro hasta que no quede vapor de agua en la superficie del aceite. , revolviendo frecuentemente con una cuchara.

Freír los cacahuetes hasta que estén dorados. Viértelo para controlar el aceite. Agítelo rápidamente y déjelo enfriar, el sabor será más crujiente.

Puntos técnicos:

1. Los cacahuetes deben secarse y luego almidonarse, de lo contrario se pelarán fácilmente al freírlos.

2. Asegúrate de envolverlo en un estado seco y sin agua, evita freír la sartén y no se pegará a la sartén al freír.

3. A la hora de freír, primero poner a fuego alto para secar el agua, luego pasar a fuego lento y sofreír, para que la textura quede más crujiente.