Cómo hacer salchicha de cebolla

1. Ingredientes: 1 paquete de salchicha grasa (3 piezas), media rodaja de cebolla, 2 rodajas de pimiento verde, cantidades adecuadas de cebolla, jengibre, ajo, cantidades adecuadas de pimiento rojo seco y granos de pimienta de Sichuan secos.

2. Lavar bien los intestinos grasos.

3. Hervir lentamente en agua con sal hasta que se puedan introducir los palillos, sacarlos y cortarlos en rodajas finas.

4. Calienta el aceite en una olla caliente, agrega el pimiento rojo seco, los granos de pimienta de Sichuan secos, la cebolla, el jengibre y el ajo en la olla y sofríe hasta que esté fragante (la cebolla solo se pondrá blanca, déjala). las hojas de cebolla verde para usar antes de cocinar), luego agregarlas en secuencia: rodajas de pimiento verde, rodajas de cebolla verde, agregar sal y sofreír.

5. Sofreír el pimiento verde y la cebolla hasta que estén tiernos, luego añadir la salchicha y sofreír a fuego alto, añadir un poco de sal y salsa de soja.

6. Añade las hojas de cebollino y sofríe unas cuantas veces antes de servir.