La carne de la almeja es fresca y tierna. ¿Cuál es la mejor forma de hacer carne de mejillón?

Todos son grandes y deliciosos. Generalmente, estos mejillones de río no están disponibles en los mercados pequeños, así que cada vez que voy al gran mercado de mariscos, compro algunos mejillones de río y los cocino. Los mejillones cocidos están deliciosos y tanto a grandes como a niños les encanta comerlos. A continuación, hablaré del método específico de elaboración de carne de mejillón. Las almejas de río y el guiso de tofu no son demasiado complicados. El primer paso es limpiar los mejillones. Después de comprarlos, los mejillones se rompen en sus conchas, se les quitan los órganos internos, dejando carne de mejillón utilizable, y se lavan repetidamente con sal.

Enjuague con agua y sal para asegurarse de que cada trozo de carne de mejillón quede claro y limpio. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, los granos de pimienta, la canela, las hojas de laurel, saque una cucharada de pasta de frijoles casera, saltee el aceite rojo, saltee los mejillones y la carne y agregue el vino de cocción para quitar el oler. Después de revolver a fuego alto, vierte los restos de frijoles mohosos (a nuestra ciudad natal le encanta comer esto, si no quieres dejarlo), hiérvelo con agua caliente, agrega la carne a la olla y luego agrega los ingredientes. Tenga en cuenta aquí que el chucrut y los pimientos encurtidos no se pueden poner en la olla primero, porque la temperatura alta producirá un sabor amargo y el mijo es picante; de ​​lo contrario, no se suprimirá el olor a pescado.

Si no te gusta la comida picante fuera de Sichuan, puedes marinarla con vino de cocina y vino blanco y freírla. ). Debido a que es difícil distinguir la autenticidad de la carne de mejillón, se debe lavar repetidamente después de eliminar las impurezas. La carne en los bordes de los mejillones es musculosa y masticable, pero necesita dientes. Por eso suelo empezar con tofu guisado. Si eres diligente, córtalo. De lo contrario se cocinará toda la carne de almeja. ¿No prestan atención los habitantes del campo a beber en tazones grandes y a comer grandes trozos de carne? Trozos grandes cortados en tiras finas o difíciles de masticar.

Agrega una pequeña cantidad de rodajas de jengibre a la olla, vierte los mejillones y sofríe, agrega una pequeña cantidad de vino de cocción y sofríe unas cuantas veces, agrega agua a la sopa, agrega sal y cebollino antes de hervir, ¡la sopa quedará más nutritiva! La carne de almeja nutre el yin, mientras que los puerros son afrodisíacos, adecuados tanto para hombres como para mujeres. Lavar la carne del mejillón con sal y guisar con rodajas de jengibre, controlando el fuego. Si hay poco tiempo, lo mejor es hacerlo a tu gusto. La puntuación general no es buena, pero el caracol tampoco. Espero que mi respuesta pueda ayudarte y espero que puedas ayudarme a reenviarla, darle me gusta, apoyarme más y prestarme más atención. Si tienes alguna pregunta o solicitud, déjala en el área de comentarios y te responderé una por una.