¿Cómo comer fragancia francesa?
Ubicación de uso: hojas
Uso: Las hojas se pueden combinar con diversos platos de carne, pescado y mariscos. Preparar té puede ayudar a la digestión, eliminar la hinchazón y aliviar la resaca. Añade miel a la infusión para tratar la tos espasmódica, los resfriados y los dolores de garganta.
Salmón Faxiang
Ingredientes:
Ingredientes de la salsa crema: 1 cucharadita de mantequilla (5g), Xiangxiang 30 (picada), 1/2 cebolla (picada), 1 cucharada de harina (65438 600g), 100ml de nata ligera, 200ml de agua, 65438 mantequilla.
Práctica:
Método de la salsa de crema:
Calienta la mantequilla en la olla a fuego medio. Una vez que esté completamente derretida, sofríe la cebolla verde picada. en la olla agréguelo cuando esté fragante. Para la harina, revuelva continuamente con un batidor para evitar que se queme.
Después de que la harina y la mantequilla estén completamente mezcladas, vierte la crema ligera y el agua y luego continúa calentando a fuego medio durante 10 minutos. Después de que se reduzca el jugo, vierte el polvo de especias francesas en la mezcla. olla y mezclar bien.
Producción de pescado
Calentar la mantequilla en la olla a fuego medio. Una vez que esté completamente derretida, poner los trozos de salmón en la olla y freír hasta que estén cocidos (unos 3 minutos).
Vierte los trozos de salmón frito en la salsa blanca, cocina a fuego lento un rato y finalmente añade sal y pimienta blanca.
Tip:
Paisley: También conocido como perejil y perejil. Planta bienal de la familia Umbelliferae, originaria de las zonas costeras de China. El incienso francés no sólo es un material decorativo ideal para los platos, sino que también tiene multitud de usos tras ser picado y deshidratado. Su fragancia es bastante clara y rica, lo que puede cubrir eficazmente los olores excesivos en los platos y resaltar su propia fragancia. A menudo se utiliza como condimento y complemento para pescado, carne, sopas y ensaladas. También es el ingrediente principal de la mezcla de especias en la cocina francesa. El incienso francés se puede adquirir en los grandes supermercados o en las tiendas de alimentación occidentales.
Ensalada de ternera Faxiang
Ingredientes:
Salsa: 2 cucharadas de zumo de limón (30ml), 1 cucharada de carne de cerdo picada a la francesa (15g), 1/3 cucharadita de sal (2 g), 1/3 cucharadita de pimienta (2 g), ingredientes de la ensalada: 500 g de ternera (cortada en tiras de 1 cm de ancho).
Práctica:
Preparación de la salsa:
Pon todos los ingredientes en un bol y revuelve uniformemente.
Preparación de la ensalada:
1. Ponga arroz aromático tailandés en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego medio durante 20 minutos hasta que esté cocido.
2. Calentar el aceite en la olla a fuego medio, agregar las tiras de carne y sofreír durante 2 minutos, luego agregar la salsa de soja y sofreír uniformemente.
3. Ponga el arroz aromático tailandés, la salsa, las tiras de carne, el chile triturado y los pimientos rojos y verdes triturados en un bol y mezcle bien.
Muslos de pollo fritos
Ingredientes:
300 gramos de muslos de pollo, 5 barritas aromáticas, 5 gramos de sal, 15 ml de salsa de soja, 15 ml de salsa de ostras, 8 gramos de azúcar, 3 gramos de hinojo, 3 gramos de pimienta negra, 3 dientes de ajo, 15 ml de vino de cocción, 10 gramos de almidón, 6 raíces de bambú.
Práctica:
1. Cortar ligeramente las piernas de pollo, luego agregar el vino de cocción y el almidón, mezclar bien y dejar marinar durante 15 minutos;
2. sácalo Escurre los muslos de pollo, agrega el ajo francés picado, el ajo picado, la salsa de soja, la salsa de ostras, la sal, el azúcar y el hinojo, mezcla bien y deja marinar durante media hora para darle sabor;
3 Aplique una capa de aceite de cocina a una brocheta de bambú y luego, con cuidado, ensarte las piernas de pollo encima, dependiendo del largo de las brochetas de bambú, ensarte entre 4 y 6 trozos de pollo;
4. Luego agrega un poco de aceite a la olla y caliéntala hasta que esté 40% caliente Agrega las brochetas de pollo, fríe lentamente a fuego lento hasta que el pollo cambie de color, luego voltea hasta que ambos lados cambien de color y madure. espolvorea con la cantidad adecuada de pimienta negra y sirve.
Consejos:
Este plato se puede marinar con almidón y vino de cocción para eliminar el olor a pescado y dejar la carne más suave y tierna. Finalmente, puedes freírlo en una sartén o cocerlo en el horno, y sabe bien.
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