Cómo hacer fideos hervidos de Henan
Método 1
Ingredientes: Un trozo de panceta de cerdo Condimento: un anís estrellado, un poco de cebolla de verdeo, unas rodajas de jengibre, un poco de vino de cocina, un poco de guindilla, un poco de Granos de pimienta de Sichuan, arroz, un poco de arroz morado, salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, esencia de pollo, azúcar, pasta de frijoles.
Método:
1.
2. Marinar la carne con el vino de cocción, las cebolletas, el jengibre y el anís estrellado.
3. Después de marinar la carne, prepara el chile, la pimienta, el arroz y el arroz morado.
4. Poner los 3 preparados en la olla y sofreír.
5. Pon 3 en la olla y cocina a fuego medio hasta que el arroz se vuelva fragante y se ponga ligeramente amarillo.
6. Utiliza una batidora para desmenuzar los fritos 3. No mezcles demasiado. Cuanto más grandes sean las partículas, más fácil será.
7. Vierta 6 en la carne marinada. Agrega salsa de soja oscura, salsa de soja clara, azúcar, esencia de pollo y un poco de aceite de sésamo. Mezclar bien.
8. Finalmente añadir una cucharada de pasta de judías. Agrega un poco de agua para humedecer el polvo.
Método 2
Ingredientes: fideos cortados/fideos planos, cerdo/despojos de cerdo: cerdo, hígado de cerdo, salchicha de cerdo, dos yuanes de carne de cerdo son suficientes, un trozo pequeño de lechuga, huevos de codorniz Dos o tres trozos
Elaboración:
1 Cortar el cerdo en rodajas finas, lo más finas posible, marinar con sal, esencia de pollo, pimienta blanca y maicena durante quince minutos. , la proporción es de aproximadamente 1:1:2:2 También puedes agregar un poco de vino de cocción y lavar la lechuga.
2. Hierve el agua en la olla, si tienes caldo, usa caldo o agrega sopa espesa, para que el sabor no sea tan fuerte. Agrega la carne de cerdo, los huevos de codorniz y la lechuga. fideos en orden. También es necesario agregar un poco más de sal según la situación, de lo contrario la sopa quedará blanda.
3. Sácalo de la olla, añade una cucharada de salsa de chile morada y un poco de cebolla de verdeo picada y come.
El contenido anterior es una introducción a cómo cocinar fideos. Si quieres hacer fideos deliciosos en casa, debes prestar atención a la selección de ingredientes y elegir el caldo para que tenga un sabor más delicioso. Puede determinar los ingredientes específicos según sus propias preferencias. Aquellos a quienes les guste el chile pueden agregar un poco de chile para realzar el sabor.