¿La fruta todavía tiene nutrientes después de ser cocinada?

La fruta todavía tiene nutrientes después de ser cocinada. La vitamina C es lo más temido en las frutas y se pierde más fácilmente cuando se calienta. Pero otros nutrientes no se perderán debido al calentamiento. Tomando como ejemplo las manzanas, nutrientes como el potasio y el magnesio, así como la pectina, la fibra y otros nutrientes no se perderán debido al calentamiento, pero algunos polifenoles que son beneficiosos para el organismo solo provocarán una pérdida parcial.

Si no depende de las frutas cocidas como principal fuente de vitamina C, comer frutas cocidas no tendrá ningún impacto en el organismo y las personas con problemas gastrointestinales graves también pueden comerlas con confianza.

Datos ampliados:

Frutas que se pueden cocinar:

1. Plátano

Los principales nutrientes del plátano son el potasio y los fructooligosacáridos. pectina, etc. Estos no temen al calor y los plátanos quedan perfectamente cocidos. Y el plátano es una de las frutas con mejor sabor cuando está maduro, suave y fragante.

2. Pierce

En el caluroso verano, es inevitable tener boca seca y opresión en la garganta. Comer peras maduras puede nutrir el yin, humedecer los pulmones y aliviar la tos. Quedará más delicioso si se cocina con varilla de hierro y ñame.

3. Apple Company

Las manzanas contienen más potasio, polifenoles y pectina, pero menos vitamina C, lo que las hace muy adecuadas para el consumo cocido. Las manzanas maduras protegen y nutren el estómago.

Además de las frutas anteriores, también se encuentran el espino, la piña, la papaya, etc. También se puede comer cocido, pero las frutas con alto contenido de vitamina C como el kiwi, la naranja y el pomelo se comen mejor crudas.

People's Daily Online - ¿Se perderá el valor nutricional de las frutas después de cocinarlas?

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