Para hacer pescado suave a la parrilla, los trozos de pescado no se pueden freír. Cómo hacer que los trozos de pescado no se pudran fácilmente requiere comida picante y deliciosa.

1. Matar el pescado, cortarlo en tiras, agregar el jengibre, la cebolla verde, la sal, el vino de cocción (también es aceptable el vino blanco) y la pimienta durante 15 minutos, agregar la clara de huevo y el almidón hasta formar una pasta. . Cortar el apio en gajos y un paquete de condimento ayu (tomar 4 ramas 1).

2. Calentar el aceite en una olla, sofreír las rodajas de jengibre, las rodajas de cebolla verde, los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan, la pasta de frijoles y los pimientos encurtidos a fuego lento. Agregar el condimento ayu, agregar agua y traer. hasta que hierva Deslice los palitos de pescado y agregue Agregue la esencia de pollo y la pimienta, caliente la olla a fuego alto por 5 minutos, agregue las rodajas de apio, vierta un poco de agua y almidón y retire de la olla.

Este plato es de color rojo, picante y fragante, y la carne del pescado es suave y apetecible.

Nota: No es fácil voltear violentamente los gajos de pescado cuando se colocan en la olla. Puedes agitar suavemente el cuerpo de la olla y empujarlo en una dirección con una cuchara. Esto puede mantener los segmentos de pescado hermosos y evitar que se pudran.