Cómo comer erizo de mar
1. Huevo de erizo de mar al vapor.
1. Preparar los ingredientes: erizo de mar, jugo fresco de pollo, leche, vino blanco, huevos, cebolla.
2. Después de limpiar el erizo de mar, corta la cubierta superior, saca el erizo de mar amarillo y enfríalo en hielo.
3. Limpiar la parte negra del caparazón del erizo y reservar.
4. Batir los huevos, añadir el jugo fresco de pollo, la leche y el vino blanco y mezclar bien.
5. Volver a poner el erizo de mar amarillo en su cáscara, verter el líquido del huevo, hornear a 180 grados durante 15 minutos, espolvorear con cebolla verde picada después de sacarlo del horno.
2. Mezclar la lechuga con el erizo de mar.
1. Prepare los ingredientes: lechuga, erizo de mar enlatado, vinagre de arroz, azúcar, ajo picado, aceite de sésamo, glutamato monosódico y sal.
2. Corta los brotes de bambú verde en tiras, déjalos en remojo en agua fría durante diez minutos y vierte el agua en un plato.
3. Añade el ajo picado, el vinagre de arroz, el azúcar, el glutamato monosódico, la sal y el aceite de sésamo en un bol y bate hasta obtener el jugo.
4. Añade el amarillo de erizo de mar y revuelve uniformemente.
En tercer lugar, arroz frito con erizos de mar.
1. Preparar las materias primas: erizo de mar, huevos, arroz, repollo, sal, cebolla de verdeo picada, granos de maíz, jengibre picado y zanahoria.
2. Los erizos de mar deben descongelarse con antelación para su uso posterior.
3. Batir los huevos, sofreírlos en una sartén y reservar.
4. Dejar el aceite base y sofreír la cebolla de verdeo picada, el jengibre picado, los granos de elote y la zanahoria.
5. Añade el erizo de mar, el vino de cocción y la col y sofríe hasta que esté cocido. Vierta el arroz, la sal y los huevos y mezcle bien.