Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo hacer cabeza de pescado al vapor?

¿Cómo hacer cabeza de pescado al vapor?

1. Escalde los trozos de cabeza de pescado cortados en agua hirviendo, agregue el vino de cocción, las rodajas de jengibre (trituradas) y la sal, deje marinar uniformemente por un tiempo y luego póngalo en la vaporera.

2. Agrega un manojo de nudos de cebolla de verdeo al mismo tiempo, tapa y cocina al vapor hasta que se despeguen del hueso.

3. sobre la mesa, agregue glutamato monosódico, sal y pimienta mezcladas con sopa clara, espolvoree con algunas cebollas verdes.