Cómo comer bollos al vapor

El primer paso para comer bollos al vapor es partirlos con las manos limpias. Lávese las manos, divida el bollo en dos, cuatro y la mitad en dos (este paso es la diferencia entre un novato y un experto) y luego use la fórmula de cuatro caracteres de "rasgar, girar, pellizcar y tirar". Con cuidado Romper el bollo. El tamaño de los bollos es importante. Eran demasiado grandes para cocinarlos bien y demasiado pequeños para probarlos.

El tamaño ideal es como el de una soja o el de la cabeza de una abeja, pero la palabra "par" es la mejor expresión de la habilidad del comensal. Pero cuando los extranjeros prueban los bollos al vapor por primera vez, a menudo no tienen la paciencia para romperlos. Muchas tiendas también ofrecen la opción de bollos al vapor retorcidos a máquina, pero los bollos al vapor son cuadrados y prolijos, no pueden tener la misma textura en capas que los bollos retorcidos a máquina, no pueden absorber completamente la sopa y el sabor y la textura están lejos de ser perfecto.

Después de romper los bollos al vapor, entréguelos al maestro de panecillos al vapor, quien los cocinará según el tamaño y grosor de los bollos al vapor. A esto se le llama "hacer sopa con bollos al vapor". La cantidad de sopa también es particular, de mayor a menor, es "asedio de agua", "sopa de boca" y "cepillado en seco". Esto también representa el camino de avance desde el bollo al vapor inicial hasta el entusiasta.

Datos ampliados

Hay dos puntos principales para juzgar la calidad de los bollos al vapor. Primero, incluso si los bollos se parten en granos de arroz, todavía tienen un sabor muy duro. Si se hierve hasta obtener un cuenco de pasta, el anciano volteará la mesa. En segundo lugar, el aroma de la sopa es muy fuerte y el aroma es el mismo de principio a fin. Algunos bollos al vapor son muy fragantes al principio, pero "cuanto más se come, menos saben" y el aroma desaparece después de comer, lo que tampoco es aceptable.

La gente de Laoxi también presta atención a comer bollos al vapor. Deben utilizar palillos para comer poco a poco desde el borde del cuenco para evitar quemarse la boca, como los gusanos de seda que comen hojas de morera, por eso también se le llama mordisquear. El Xiaolongbao se sirve con salsa de chile fresco, que se marina con chiles frescos, sal y vino. Es ligeramente picante pero salado, así que no le pongas demasiado. La forma correcta de abrirlo es coger un trozo y colocarlo en el medio del bol, sumergirlo con la punta de un palillo y luego meterlo junto con el panecillo al vapor en la boca a lo largo del borde del bol.

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