Cómo cocinar habas especiadas

1. Ingredientes: 1000 g de habas, 3 g de pimienta de Sichuan, 1 anís estrellado, 2 chiles secos, 2 hojas de laurel, 5 g de canela, 4 trozos de jengibre, 2 cucharadas de sal, 0,2 cucharadas de glutamato monosódico.

2. Quitar la piel exterior de las habas a su vez.

3. Remojar las habas en agua durante diez minutos, lavarlas y escurrirlas.

4. Prepara los ingredientes de cocción: rodajas de jengibre, hojas de laurel, chiles secos, granos de pimienta, anís estrellado y canela.

5. Poner las habas en la olla, añadir una cantidad adecuada de agua, luego añadir los ingredientes de cocción y cocinar a fuego alto.

6. Hervir las habas durante diez minutos, añadir sal y cocinar a fuego medio durante cinco minutos.

7. Cocine hasta que la sopa esté casi seca, agregue glutamato monosódico y mezcle bien antes de servir.