¿Cómo cocinar gachas de Shawo?

La gente de Chaozhou no come las gachas de cazuela de Chaoshan a menos que estén frescas. Del mismo modo, lo más importante de las gachas de Chaozhou es "fresca" y se expresa en carne. Productos: camarones, anguilas, pollo de agua (rana), pescado crudo, cangrejo o faisán con menos grasa, cerceta, etc. Entre ellos, los cuatro primeros son las gachas de Chaozhou más utilizadas, fáciles de cocinar y que mejor expresan ligereza y calidez. 2. Seleccione materiales auxiliares y agréguelos durante el proceso de cocción de la papilla. Rábanos secos (los mejores se producen en Xinheng, Jieyang y Raoping, Chaozhou), vieiras, setas shiitake y jengibre tierno. Todos, excepto las vieiras, deben cortarse en tiras finas. 3. Arroz. Hay un tipo de arroz que se usa especialmente para cocinar gachas. Es relativamente caro, alrededor de cuatro yuanes por libra. Olvidé el nombre específico. Puedes ir a una tienda de arroz y preguntar. El arroz estará espeso y fragante. cuando esté cocida, la papilla quedará suave y deliciosa. 4. Primero, hierve el arroz y las vieiras a fuego alto. Puedes agregar un poco de salsa de soja en el medio y cocinar hasta que esté a unos ochenta cocidos. Agrega la carne, los complementos y los condimentos cuando la carne. Está casi cocido para quitar el olor a pescado. Generalmente no se debe añadir demasiado. Hay demasiados, pero varía de persona a persona. 5. Rocía un poco de pimienta blanca, espolvorea un poco de aceite de sésamo, añade cilantro verde y ya tienes una olla de papilla. Nota: Para asegurar frescura y ternura, la carne se corta en rodajas finas y se sirve al final.