¿Cómo hacer tortitas francesas?

1. Coloque los ingredientes, excepto la mantequilla en hojuelas, en la máquina de pan y amase durante unos 20 minutos a la vez hasta que la masa esté suave y no se requiera fermentación básica.

2. Convierta la masa en una masa suave, divídala uniformemente en dos partes, lo que facilitará su operación. Extiéndala en trozos y congélela en el refrigerador durante 30 minutos, o congélela durante la noche. . Al día siguiente, descongela la mantequilla en hojuelas hasta que esté casi blanda y dura, luego trabaja con ella.

3. Descongela la mantequilla, ablandala un poco y divídela en dos partes. 100 g de mantequilla para cada porción, espolvorear la tabla de cortar con harina y formar un cuadrado del tamaño adecuado.

4. Enrollar la masa fría hasta darle forma redonda y cubrir con mantequilla. Empaque mantequilla.

5. Envuélvelo y enróllalo formando un rectángulo. Estirar la masa.

6. Dobla los primeros tres pliegues de ambos lados hacia la mitad. Dóblalo y extiéndelo.

7. Para el segundo descuento del 30%, haz descuentos del 30% dos o tres veces y luego sal.

8. Enróllalo hasta formar una lámina de unos 4 mm de grosor. Si no puedes utilizarlo todo de una vez, enróllalo y congélalo.

9. Cortar al tamaño adecuado, 20 cm de largo y 10 cm de ancho. Doblar por la mitad, separar con papel engrasado en el medio y fermentar hasta que doble su tamaño. Unte con huevo fermentado y espolvoree con semillas de sésamo blanco.

Precalienta el horno a 10 y 190 grados y hornea en la rejilla central del horno durante unos 18 minutos. Hornee hasta que esté dorado.

11. Sándwich de jamón, bacon, lechuga y aliño exprimido. La nutrición comienza con el desayuno.