¿Es el rábano Shawo un rábano en la arena? ¿Dónde está el origen del rábano Shawo?
¿Es el rábano Shawo un rábano en la arena?
El rábano Shawo, también conocido como rábano Tianjin Weiqing, se conoce comúnmente como "Sailiya". Cuenta la leyenda que Yan Song de la dinastía Ming transportó todo el árbol de lichi desde el sur a Tianjin para complacer al emperador. Después de llegar a la orilla, rápidamente recogió los lichis del árbol y los envió al Palacio Imperial de Beijing para su conservación. El suelo donde crece el árbol de lichi está en la orilla del río Haihe en Liuzhuang, Tianjin, y acumula 10 acres de arena cada año. En ese momento, los agricultores utilizaron la tierra para cultivar rábanos verdes y obtuvieron rábanos de excelente sabor. Los trasplantaron a las aldeas Shawo y Bijia en los suburbios del oeste[1], y el rábano Shawo se hizo famoso. El rábano Shawo es de color verde, de sabor dulce, crujiente y jugoso, y estallará en pedazos tan pronto como lo golpees. Descrito por la gente como "ocho pétalos rotos a la vez", puede resistir el almacenamiento en invierno y es el favorito de la gente. También es un producto de exportación tradicional único del puerto de Tianjin, exportado a Japón, el sudeste asiático, Hong Kong y Macao.
¿Dónde está el origen del rábano Shawo?
El rábano Shawo, también conocido como rábano Tianjin Weiqing, comúnmente conocido como "pera Saiya", es un producto agrícola famoso en Tianjin. Lleva el nombre de su origen en Xiaoshawo, la aldea de Bijia y otras aldeas circundantes en la ciudad de Xinkou, distrito de Xiqing, Tianjin. Tiene una historia de cultivo de más de 600 años. En la actualidad, el área de plantación de rábano Shawo en la ciudad de Xinkou, Xiqing, Tianjin es de más de 5.000 acres. El rábano Shawo es de color verde, de sabor dulce, crujiente, tierno y jugoso, y se agrieta al darle palmaditas. Descrito por la gente como "ocho pétalos y uno que cae", es resistente al almacenamiento en invierno. Conocido como "té caliente con rábano en la arena, médicos enojados arrastrándose por las calles", es muy popular entre la gente. Como producto de exportación tradicional exclusivo del puerto de Tianjin, el rábano Shawo se ha exportado a Japón, el sudeste asiático, Hong Kong y Macao, y se ha convertido en un "arma mágica" para que los agricultores locales de Xiqing, Tianjin, se enriquezcan.
¿Se pueden conservar los rábanos si se entierran en arena?
1. El rábano está bien conservado. Si todavía estás en la "Tierra", busca un lugar donde puedas ver tierra. Según la cantidad de rábanos, cava un hoyo más profundo, colócalo y espolvorea la tierra flotante encima. La tierra será más espesa, lo que garantizará que se pueda comer hasta la próxima primavera. Hay un dicho que dice que "el rábano es tan picante que no puedes comerlo". Significa que el rábano es tan amargo que no puedes comerlo; pierde demasiada agua y se convierte en salvado, que también es muy desagradable.
2. Envolver el rábano en film plástico y colocarlo en un lugar húmedo, y controlar la temperatura entre 0-5 grados centígrados. De esta forma podrás tener rábanos deliciosos durante todo el invierno.
3. Si no necesitas comer rábano fresco, puedes preparar rábano seco y guardarlo durante mucho tiempo. El rábano seco también tiene un sabor único. Lavar los rábanos, escurrirlos y cortarlos en tiras. En las zonas rurales, algunas personas mayores cortan el rábano en rodajas y luego las cortan verticalmente para secarlas. Coloque el rábano cortado en la olla, espolvoree con sal y deje marinar durante tres o cuatro horas. El agua se desprenderá del rábano. El rábano encurtido se coloca en un lugar ventilado para que se seque. Después del secado, se puede convertir en rábano seco y se puede almacenar.