¿Cómo marinar costillas de pollo frito?
Agregue vino de cocción, sal, glutamato monosódico, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, semillas de sésamo, comino y chile en polvo.
Use guantes, revuelva uniformemente, selle con film transparente y cocine a fuego lento en el refrigerador durante más de 2 horas.
Suplemento
Parrilla de pollo frito
Lava la parrilla de pollo comprada y prepárala.
Cortar en trozos pequeños y lavar nuevamente para controlar la humedad.
Agregue vino de cocción, sal, glutamato monosódico, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, semillas de sésamo, comino y chile en polvo.
Use guantes, revuelva uniformemente, selle con film transparente y cocine a fuego lento en el refrigerador durante más de 2 horas.
Sacamos del frigorífico y añadimos el almidón.
Es importante revolver uniformemente con guantes para que el almidón se adhiera a cada rejilla del pollo.
Retiramos la sartén y añadimos el aceite.
Cuando la temperatura del aceite alcance los 6 minutos, ya puedes poner la rejilla del pollo en la olla y freír hasta que esté dorado.