¿Cuáles son las ventajas de los frutos secos respecto a las frutas?

1. Cuando se puede comer toda la fibra de la cáscara, al comer fruta, la gente tiende a escupir la cáscara, de lo contrario será difícil tragarla. De hecho, la cáscara es la parte de la fruta que contiene mayor cantidad de fibra dietética. Después del secado, la fibra dietética no se ve afectada en absoluto. Por ejemplo, con las pasas no se desperdicia fibra alguna.

2. Las proteasas y los taninos no polimerizados no tienen riesgo de dañar el tracto digestivo. La fruta fresca tiende a contener proteasas y taninos más activos. El tanino tiene un fuerte efecto antioxidante para las personas con indigestión, también puede causar daños graves a la membrana mucosa del tracto digestivo. La atención sanitaria tradicional suele aconsejar a las personas con indigestión que no coman fruta con el estómago vacío. De hecho, en gran medida les tengo miedo. Una vez seca la fruta, la proteasa se inactiva, los taninos se polimerizan y la irritación del tracto digestivo se reducirá considerablemente.

3. Se conservan todos los componentes minerales. Aunque la vitamina C se perderá cuando se preparen frutos secos, no se perderán minerales como el potasio, el magnesio y el hierro. También es concentrada por la pérdida de agua, y su contenido es superior al de la fruta fresca. Por tanto, todo tipo de frutos secos son buenas fuentes de potasio. Las pasas son ricas en potasio y hierro, que no tienen comparación con el azúcar blanco o incluso con el azúcar moreno.

4. Se conservan la mayoría de los ingredientes antioxidantes. Para las frutas rojas, azules y violeta-negras, los antioxidantes antocianinas son particularmente ricos y se concentrarán después del secado. Especialmente aquellas pasas rojas secas y grosellas negras con piel gruesa y color oscuro, si se comen con la piel, el efecto para el cuidado de la salud será mejor.

5. Fácil de transportar y almacenar, es un snack de gran calidad. Aunque el contenido de azúcar de los frutos secos es similar al contenido de almidón del arroz y es un alimento rico en calorías, puedes ponerlos en una bolsa pequeña y comer solo un pequeño puñado a la vez, lo que hace que sea más fácil controlar la cantidad y No comas tanto como frutas frescas. Si no paras, siempre tendrás miedo de que se eche a perder después de comer.